Чечевица для похудения: домашние рецепты. Чечевица для похудения

Любителям быстрого и безвредного избавления от лишнего веса стоит обратить свое внимание на так называемые монодиеты, в течение которых следует употреблять один продукт. К примеру, это может быть чечевица для похудения, которая в старину использовалась в качестве постоянной составляющей

Соответственно, можно с уверенностью сказать о том, что организм человека генетически приспособлен к этой крупе. Кроме того, не стоит забывать, что чечевица в своей основе имеет большое количество полезных веществ, в частности белок. Причем по содержанию белка эта крупа может с легкостью заменить мясное блюдо. При этом чечевица не имеет в своем составе жиров и вредного холестерина, характерного для мяса.

Благодаря данной крупе вы легко сможете похудеть без диеты, если будете употреблять блюда на ее основе. При этом вам незнакомо будет чувство голода и ограниченности в пище. Поскольку из этого растения можно получить огромное разнообразие различных кулинарных шедевров, употребление которых, в свою очередь, пойдет на пользу при формировании стройной фигуры. Кроме того, чечевицу можно назвать идеальной пищей для человека и по количеству полезных веществ, содержащихся в ней. К примеру, этот продукт богат витамином А, а также В, железом и цинком.

Если вы решили, что чечевица для похудения - лучший вариант, то постарайтесь максимально разнообразить свое меню.

Прежде всего, стоит учесть, что чечевичная диета предусматривает необходимость употребления этого продукта во время всех трех приемов пищи - на завтрак, ужин и обед. Употребляя чечевичные блюда в течение всего дня, можно достаточно быстро похудеть за неделю и при этом не нанести вреда собственному здоровью. Большинство диетических рационов питания исключают возможность наличия первого блюда, столь необходимого для пищеварительной системы. Однако количество рецептов из этого бобового растения настолько велико, что среди них можно найти несколько рецептов супов-пюре.

Запомните, чтобы чечевица для похудения дала максимальный эффект, следует обязательно включить в свой рацион обед, поскольку только так можно избавиться от чувства голода и при этом не переесть на ночь.

В качестве обеда можно использовать какие угодно блюда, начиная от бобовых, сваренных на воде и заканчивая изысканным меню. Если же речь идет о быстрой диете, то чечевица для похудения должна употребляться в более ужесточенном варианте, когда в течение дня будет разрешен только этот продукт и несладкий зеленый чай в качестве напитка. Следует полностью исключить алкоголь, а также жирные и калорийные блюда. При этом стоит учесть, что продержаться на одной чечевице в течение всего времени достаточно трудно, соответственно, желательно не подвергать свой организм чересчур резким ограничениям. Тогда процесс похудения будет проходить более плавно и безболезненно. Придерживаться нестрого варианта диеты на чечевице можно в течение длительного периода без ущерба для здоровья.

Чечевица в настоящее время достаточно редко появляется на нашем обеденном столе, и очень зря, ведь данная культура обладает невероятным составом и пользой. Включив в свой рацион блюда из этого продукта, можно не только оздоровить свой организм, но и избавиться от лишнего веса. Каким образом чечевица влияет на нашу талию и как её правильно приготовить, расскажет данная статья.

Чем полезна чечевица

>

Данную бобовую культуру можно без преувеличения назвать сокровищницей полезных веществ, которые наделяют её невероятными свойствами.

Например, в чечевице содержится сразу 2 вида : растворимая и нерастворимая. Первый вариант помогает нормализовать микрофлору в кишечнике, регулирует уровень сахара и снижает вредный холестерин. Нерастворимая клетчатка помогает активировать перистальтику кишечника, благодаря чему происходит его очищение от всех вредных компонентов, мешающих правильному обмену веществ, от которого и зависит масса тела.

Помимо этого, в составе содержатся витамины группы В, РР, А и Е, а также микроэлементы и другие полезные компоненты.

Богат данный продукт и на , который очень близок к животному. При этом порция чечевицы содержит практически столько же белка, сколько и подобная мясная порция. Именно поэтому чечевицу часто можно встретить на столе у вегетарианцев. Белок также очень важен для тех, кто активно занимается , поскольку он помогает восстановиться мышцам после усиленных тренировок.

Чечевица прекрасно утоляет чувство голода, что исключает переедание, а, соответственно, и стремительный набор веса.

При попадании данной бобовой культуры в желудок организм тратит большое количество энергии на её переваривание, которую он получает из жировых запасов. В результате вес постепенно снижается.

Обладает чечевица и рядом других полезных свойств:

• предотвращает развитие онкологии, заболеваний сердца, сосудов и многих других патологий;
• способствует повышению иммунитета;
• регулирует обмен веществ.

При этом большинство полезных свойств не исчезает даже после термической обработки продукта.

Возможный вред от применения

>

Однако при всей пользе продукта, при его злоупотреблении можно получить негативные последствия, а именно:

• дискомфорт в кишечнике. При избыточном употреблении бобовой культуры пищевые волокна будут плохо усваиваться, что приведёт к повышенному газообразованию и вздутию живота;
• нарушение работы почек. Сбой в работе этих важных органов может произойти из-за переизбытка белка, полученного вместе с чечевицей;
• риск появления камней в желчном пузыре. Именно поэтому чечевицу не рекомендуют употреблять лицам с патологиями желчного пузыря.

Чечевица способна нанести вред также, если имеются такие проблемы, как дисбактериоз, геморрой, мочекислый диатез, заболевания суставов.

Выбор бобовой культуры

>

Существует несколько видов чечевицы, которые различаются по цвету:

• зеленая – разваривается хуже всех, поэтому она идеально подойдёт для салатов из-за сохранения своей формы после варки;
• коричневая – прекрасный выбор для приготовления супов;
• красная – подойдёт для приготовления вкусных каш и пюре, поскольку она хорошо разваривается;
• чёрная – подходит для любых блюд, однако, редко встречается на прилавках;
• желтая – разновидность зелёной. Отличается более быстрым приготовлением и тем, что она очищена.

Перед покупкой обратите внимание на крупу, она должна быть рассыпчатой, примерно одной формы и размера, с отсутствием тёмных пятен. Свежий продукт обладает приятным ореховым ароматом.

Независимо от цвета культуры, важно научится готовить её. Перед приготовлением чечевицу замачивают на несколько часов. Если пренебречь этим правилом, то процесс готовки блюда затянется надолго.

Виды диет

>

На основе чечевицы существует 2 основных вида диет:

1. Классическая или щадящая. Блюда на основе данной бобовой культуры заменяют 1 или 2 приёма пищи. При этом питание должно быть правильным. Из рациона следует исключить сладкую, жареную и другую вредную пищу.
2. Строгая. Блюда на весь день готовятся исключительно из чечевицы. Длительность диеты не должна превышать неделю. Питаться необходимо 4-5 раз в сутки. В результате такого питания можно потерять около 3 кг.

Любой вид диеты перед применением требует консультации у специалиста.

Полезные и вкусные рецепты

>

Рассмотрим несколько вкусных рецептов на основе чечевицы.

Залейте 2 стакана красной чечевицы водой и оставьте примерно на полчаса, после чего промойте её и добавьте 1 л бульона, приготовленного из . Положите в бульон лавровый лист, мелко порезанный зубчик чеснока и молотый перец. Варите на среднем огне, пока чечевица не станет мягкой (около 30 минут). Тем временем следует мелко нарезать морковку и и потушить их на оливковом масле (15 мл), добавляя небольшое количество воды. Добавить овощи в суп, накрыть крышкой и дать настояться. Перед подачей посыпать зеленью и приправить сметаной с низким процентом жирности.

Пюре

Такое пюре станет отличным гарниром к мясу. Для этого стакан красной чечевицы замачивают на полчаса, после чего промывают её и заливают 2 стаканами воды или овощного бульона. Поставьте кастрюлю на огонь и варите на протяжении 20 минут, добавив лавровый лист. После этого необходимо дать настояться крупе под крышкой, а затем слить излишки воды. Измельчите сваренную чечевицу блендером и добавьте 15 мл растительного масла. Перед подачей посыпать измельчённым укропом.

Салат

Заранее замочите 200 г чечевицы, после чего отварите её до готовности и добавьте соль и перец по вкусу. Очистите тыкву (300 г) от семечек и кожуры, нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле. Нарежьте 200 г Фета на небольшие кубики и смешайте со всеми другими ингредиентами. Для аромата добавьте в салат чайную ложечку прованских трав.

Чечевичные котлетки

Засыпьте стакан чечевицы (заранее замоченной) и мелко порезанный лук в глубокую сковороду и тушите на слабом огне четверть часа. Затем посуду снимают с огня и добавляют в смесь 2 столовые ложки пшеничной муки, два куриных яйца и специи по вкусу. Все тщательно перемешивают и из полученной массы формируют небольшие котлетки. После этого котлеты выкладывают на лист, застеленный бумагой для выпечки, и отправляют выпекаться в духовой шкаф на треть часа при температуре 180 градусов. Для придания насыщенного вкуса в самом конце можно посыпать котлетки обезжиренным сыром, натёртым на мелкой тёрке.

Куриная грудка с чечевицей

Отварите 250 г красной чечевицы в слегка подсоленной воде до готовности, в самом конце добавьте лавровый лист. Нарежьте 300 г куриного филе на мелкие кубики и отправьте тушиться в 50 мл растительного масла. После этого следует нарезать 2 головки репчатого лука, натереть 1 морковь на мелкой тёрке и добавить овощную смесь к мясу. В сковороду также кладут небольшое количество томатной пасты, специи по вкусу, немного воды и продолжают тушить ещё около 10 минут. В конце добавить сваренную чечевицу и потушить всё вместе ещё пару минут. Перед подачей посыпать зеленью

Чечевица при её правильном применении и приготовлении станет отличным помощником в снижении массы тела и получении фигуры мечты. Благодаря разнообразию крупы, вместе с ней похудение пройдёт не только быстро, но и вкусно. Самое главное, не злоупотреблять блюдами, приготовленными из данной бобовой культуры, а также не забывать о правильном питании и занятиях спортом.

Вы этого сделать не сможете. И здесь важно не только употреблять в пищу низкокалорийные продукты, но также и еду, которая будет способствовать насыщению организма различными минералами и витаминами.

Именно по этой причине многие используют для приготовления чечевицу, которая имеет богатый минеральный состав и приятный вкус.

Очень полезна. В ней содержится два вида клетчатки – растворимая и нерастворимая. Первая способствует нормализации микрофлоры в кишечнике, понижению уровня сахара и плохого холестерина в крови. А вторая улучшает перистальтику кишечника, за счет чего из организма быстро выводятся все токсичные вещества вместе с застоявшимися каловыми массами.

Кроме того, в чечевице содержится очень много растительного белка, витаминов группы В и аминокислот, которые просто необходимы человеческому организму в период снижения веса.

Стоит отметить, что чечевица имеет высокую калорийность (на 100 г продукта приходится 300 ккал!). Однако опасаться этого не стоит, так как в ней и жиры, и белки растительного происхождения. А это значит, что они будут быстро усваиваться организмом и также быстро расходоваться.

Высокая калорийность чечевицы является даже ее преимуществом, так как, употребляя ее в пищу, вы точно не будете испытывать голода. Кроме того, в ней находятся вещества, которые способствуют улучшению настроения и являются отличными профилактическими средствами от рака и других серьезных заболеваний.

Особенно чечевица полезна тем женщинам, которые неоднократно пытались забеременеть, но все их попытки были неудачными. Также она позволяет держать матку в тонусе, что предотвращает самопроизвольный выкидыш, и повышает иммунитет.

Чечевица очень полезный продукт. «Сидеть» на ней можно неограниченный период времени. Для этого вам остается найти рецепты приготовления диетических блюд на основе чечевицы, чтобы ваша чечевичная диета была разнообразной и вкусной.

И прежде чем говорить, как готовить чечевицу для похудения, хочется поговорить о ее видах. А она бывает коричневая, зеленая, желтая и красная. И так как она относиться к бобовым культурам, в независимости от того, какую именно чечевицу вы выбрали, ее нужно обязательно замачивать на 6-8 часов в обычной воде. В противном случае вам придется ее очень долго варить.

Стоит отметить, что зеленая чечевица разваривается хуже всех. Для приготовления каш и супов она не подходит. Ее часто используют для различных салатов, так как она лучше всего сохраняет свою форму.

А вот чечевица коричневого цвета используется чаще всего для приготовления супов. Она хорошо разваривается и при этом придает блюду ореховый аромат. Если вы предпочитаете употреблять на завтрак каши, то лучше для их приготовления использовать красную чечевицу. Она лучше всех разваривается и идеально подходит для пюре.

Каша из чечевицы

>

Если вы любите кашу, то каша из чечевицы идеально впишется в ваш рацион. Для приготовления одной порции возьмите 100 г красной чечевицы и отварите ее до готовности. После чего мелко нашинкуйте лук (достаточно будет одной маленькой головки) и натрите на мелкой терке одну небольшую морковь, после чего обжарьте их на сковороде с небольшим добавлением растительного масла.

Затем смешайте отварную чечевицу с обжаренным луком и морковью, посолите и поперчите блюдо по вкусу.

Приготовить кашу из чечевицы можно и следующим образом. Возьмите баночку консервированной чечевицы и различные коренья, которые вам нравятся. Все это добавьте в нежирный бульон и варите на протяжении 20 минут.

Затем при помощи блендера взбейте все до пюреобразного состояния и добавьте небольшой кусочек сливочного масла. Каша готова к употреблению. Приятного вам аппетита.

Кашу, приготовленную по вышеописанному рецепту, можно приготовить на завтрак. А вот на обед лучше употребить в пищу чечевичный суп, который также очень легко готовиться.

Возьмите небольшую кастрюльку и налейте в нее 2 литра воды. Коричневую чечевицу, которую вы замачивали на ночь, промойте под проточной водой и положите в кастрюлю. Далее нашинкуйте мелко 2 небольшие луковицы, на мелкой терке натрите морковь и порежьте соломкой пару картофелин. Все это добавьте к чечевице и поставьте кастрюлю на медленный огонь. Суп нужно варить около одного часа. Соль и перец кладется по вкусу.

Чтобы блюдо было вкуснее, при подаче в него можно положить обжаренный на небольшом количестве оливкового масло кусочек кроличьего мяса. А сверху все это можно украсить рубленой зеленью.

Котлеты из чечевицы

>

Чечевица является универсальным продуктом. Из нее можно готовить не только супы и каши, но даже и вкусные котлетки. Чтобы их приготовить необходимо взять один стакан чечевицы, которая была предварительно замочена в воде, и небольшую мелко нашинкованную луковицу. Все это нужно поместить в сотейник и тушить на протяжении 15-20 минут.

Затем в емкость нужно добавить 2 ст.л. просеянной пшеничной муки, 2 яйца, соль и перец по вкусу. Из полученной массы нужно хорошенько вымесить фарш, чтобы он стал однородной консистенции.

После чего из него нужно сформировать котлетки и положить их на противень, предварительно выстеленный пергаментной бумагой. Готовятся котлеты на протяжении 20 минут при температуре 180 С. Чтобы котлеты стали еще вкуснее, их можно потереть тертым сыром.

Существует еще огромное количество различных рецептов приготовления блюд на основе чечевицы. Вы можете смешивать ее с различными ингредиентами. Главное, это не забывать о том, что вы преследуете цель похудения. Поэтому все используемые компоненты должны быть низкокалорийными и идеально подходить для диетического питания.

Видео с рецептом блюда из чечевицы

>

Собираясь готовить блюда из чечевицы для похудения, каждому худеющему стоит узнать некоторые свойства основного ингредиента и секреты его приготовления, например, то, что такого рода бобовые нужно варить в несоленой воде – это поможет избежать слишком большого содержания соли в готовом продукте. Еще важно отметить, что для приготовления блюд лучше использовать чечевицу красного цвета, ведь в этом сорте содержится больше всего веществ, необходимых организму.

Можно ли есть чечевицу при похудении

>

У данного рода бобовых в составе есть пищевые волокна, поэтому употребление блюд с ними снизит уровень холестерина. Помимо этого, растворимые волокна блокируют углеводы, поэтому уровень сахара в крови не колеблется, что важно для диабетиков. Есть чечевицу не только можно, но и нужно, потому как содержащаяся в ней клетчатка быстро и надолго насыщает организм. Полезные вещества в составе продукта улучшают метаболизм, что тоже важно для тех, кто сидит на диете.

Калорийность

>

Чтобы ускорить процесс похудения, нужно изменить рацион питания – вместо высококалорийных продуктов брать более легкие, те, что содержат минимум калорий. Данный вид бобовых идеально для этого подходит. Так, калорийность чечевицы составляет 116 ккал на 100 граммов. Особенностью продукта является то, что в готовой порции содержится минимум жира – всего около 2 г, углеводов 53 г и 35 г белка.

Чем полезна­

>

Крупа чечевичная, находящаяся в рационе человека в любом виде, благотворно влияет на организм. Чечевица полезна при похудении, потому что она:

• имеет незначительную калорийность;
• богата белком, благодаря чему организм тратит много энергии на его усвоение;
• насыщает организм фолиевой кислотой, микро- и макроэлементами, витамином В6;
• существует нескольких сортов, за счет чего даже диетическое меню всегда будет разнообразным.

Чечевица содержит растворимую и нерастворимую клетчатку. Употребление растворимой клетчатки поспособствует тому, что, вкусно питаясь, вы еще будете укреплять свой иммунитет, нормализуете пищеварение. Клетчатка нерастворимая тоже оказывает благоприятное воздействие при похудении – она стимулирует моторику кишечника, способствуя мягкому выведению токсинов и даже застоявшихся шлаков.

Блюда­

>

Существует несколько сортов данной группы бобовых, но для похудения многие женщины выбирают красную чечевицу: она очищена от оболочки, быстрее разваривается и, по сравнению с остальными сортами, имеет более мягкий вкус. Помните, что перед приготовлением крупу нужно опускать часов на 5 в холодную воду для набухания – благодаря этому процесс варки ускорится. Определившись с сортом, воспроизведите рецепты блюд из чечевицы для похудения – результатом будут не только красивые формы, но и еще вкусная и полезная для организма еда.

Рецепты­

>

Тем, кто хочет наладить обмен веществ в организме, укрепить иммунитет и при этом еще избавиться от лишних килограммов и сантиметров на талии, нужно пересмотреть не только свой образ жизни, но и рацион питания и добавить в меню блюда из чечевицы. Не забудьте записать в свою кулинарную книгу самые популярные и простые в приготовлении рецепты чечевицы для похудения.

Пюре­

>

• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 109 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: русская.

Для приготовления диетического пюре понадобится черная или красная чечевица, потому что такие сорта имеют более приятный вкус. Бобовый продукт требуется предварительно замачивать – так время приготовления значительно уменьшится. Пюре из чечевицы очень сытное и питательное, поэтому оно будет помогать женщинам в похудении и при этом не позволит голодать.

Ингредиенты:

• чечевица – 1 ст.;
• лук – 1 шт.;
• масло (раст.) – 1 ст. л.;
• морковь – 2 шт.;
• специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Налить воду в кастрюлю, поставить на плиту, сделав сильный огонь. Когда жидкость начнет кипеть, засыпать стакан крупы, отварить бобовый злак до мягкости на медленном огне.
2. Лук репчатый измельчить, морковь натереть.
3. Налить в сковороду столовую ложку масла, пассеровать овощи 2 мин.
4. К готовой каше положить тушеные овощи, проварить все вместе еще 5 мин., добавить специи, а после перемешать массу и выключить газ.
5. Смесь крупы и овощей загрузить в блендер, взбить до густой консистенции.

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 68 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Рассматривая рецепты из чечевицы для похудения, стоит особое внимание уделить жидким блюдам. Такой суп некоторые готовят на курином или мясном бульоне, но если хотите избавиться от 2-3-х лишних килограммов, используйте овощной отвар. Прекрасный запах диетический суп из чечевицы будет иметь, если присыпать его зеленью. Чтобы сделать блюдо более сытным, можете в тарелку дополнительно положить сухарики, натертые чесноком.

Ингредиенты:

• перец душистый – 3 горошины;
• соль – 1 ч. л.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• перец черный – щепотка;
• красная чечевица – 200 г;
• оливковое масло – 1 ч. л.;
• рис – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Очищенный лук порезать кубиками. В сковороде, в которой нагрелось оливковое масло, обжарить кубики до золотистого цвета.
2. Добавить ложку томатной пасты к луку, потушить поджарку еще 3 мин.
3. Рис с чечевицей проварить в течение 10 мин., засыпав их в бурлящую воду.
4. К готовым крупам положить тушеный в пасте лук, засыпать в будущее яство специи, подсолить. Доведя до кипения, выключить газ.
5. Можно наливать суп в тарелку и подавать, украсив веточкой петрушки.

Теплый салат

>

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 82 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Желая побаловать себя вкусным, но низкокалорийным блюдом, можете сделать чечевичный салат. Диетическое яство делается с использованием зеленой крупы, потому что она содержит больше клетчатки, нежели красная. Теплый салат можно сделать и с беконом, но более полезным и подходящим для похудения он получится, если положить тыкву и сливочный сыр Фета.

Ингредиенты:

• масло (оливковое) – несколько капель;
• Фета – 200 г;
• тыква (свежая) – 300 г;
• отварная чечевица – 200 г;
• прованские травы – 1 ч. л.;
• специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Тыкву нарезать кубиками, присыпать их прованскими травами, обжарить на масле.
2. Стакан чечевицы, замоченной заранее (часов за 5 до приготовления), отварить, добавить специи.
3. Сыр Фета нарезать кубиками.
4. Смешать все ингредиенты, по желанию еще приправить.

Тушеная­

>

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 71 ккал.
• Предназначение: на обед/ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

В рационе для похудения допускается использование чечевицы в любом виде: вареном, тушеном, запеченном, приготовленном на пару. Например, тушеная чечевица послужит отличным гарниром к мясным котлеткам или грибным блюдам, при этом она настолько питательна, что может заменить хлеб. Лучше всего этот бобовый злак сочетается с овощами. Ознакомьтесь, как приготовить такое диетическое и ароматное блюдо.

Ингредиенты:

• крупа чечевичная – 200 г;
• острый красный перец – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• петрушка или кинза – 1 пучок;
• масло оливковое – 1 ст. л.;
• помидоры – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Стакан крупы чечевичной промыть, при этом сливать воду до тех пор, пока она не будет прозрачной. Отварить продукт до готовности.
2. Луковицу порезать, обжарить.
3. Зубчики чеснока измельчить, перец болгарский и другие овощи нарезать кубиками.
4. Отправить овощные заготовки обжариваться к луку.
5. Помидоры порезать мелко, засыпать тоже на сковороду, обжарить еще 5 мин.
6. К овощной массе засыпать готовую крупу, присыпать специями, зеленью. Тушить продукты еще 2 мин.

Диета­

>

Тем, кто хочет похудеть с помощью чечевичных блюд, стоит знать, что на основе этой бобовой культуры есть два вида диеты:

1. Классическая диета на чечевице – когда чечевичные блюда употребляются один или два раза в день. Остальное меню (это же касается и завтрака) может состоять из любых других продуктов. При прохождении классического варианта диеты, рекомендуется исключить из рациона сладкое и ограничить потребление жирного.
2. Строгая диета – когда чечевичные блюда заменяют все остальные. Продолжительность строгой диеты не должна быть более 7-ми дней, а количество приемов пищи должно быть не менее 4-х раз/день. Результатом такого питания станет потеря около 3-х килограммов веса.

Видео

>

Чечевица считается одной из самых подходящих для похудения продуктов. В бобах содержится очень малое количество жиров и высокая концентрация легкоусвояемого растительного белка. Чечевица не способна накапливать в себе и нитраты , что очень важно при соблюдении диетического питания. Самым главным правилом любой диеты является отсутствие нанесения вреда для здоровья. В этом плане чечевица для похудения соответствует указанному требованию, т.к. в своём составе содержит огромное количество полезных компонентов.

• Белок. Чечевица славится высоким белковым содержанием: 25 г растительного белка на 100 грамм бобовой культуры. Белок является строительным материалом и просто необходим организму на диетическом питании.
• Пищевые волокна, клетчатка. Известно, что снизить аппетит можно путём введения в рацион продуктов с высоким содержанием клетчатки. Чувство голода появляется только через 4-5 часов. Клетчатка положительно влияет на работу пищеварительного тракта, нормализует стул, что позволяет снизить вес. Пищевые волокна подобно щётке вычищают кишечник, улучшая его работу и всасывание полезным веществ. В отварной чечевице содержится 12-13 г клетчатки на 100 грамм продукта (суточная норма 25-30 г).
• Железо. Восполнение железа позволяет справиться с быстрой утомляемостью и истощением, которые являются частыми спутниками любой диеты. Наблюдается нормализация процессов кроветворения.

• . Под действием никотиновой кислоты улучшается периферическое кровообращение, происходит распад жиров, что очень важно при похудении.
• Магний. Просто необходим для нормального функционирования эндокринной, сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной системы. Улучшается усвоение витаминов группы В .

Можно ли поправиться на чечевице?

>

Употребление продукта при соблюдении определённых правил не приводит к набору веса, т.к. чечевица имеет низкий гликемический индекс и относительно невысокую калорийность. Однако, если чечевицу добавлять в блюда с копчёным мясом или любым другим высококалорийным продуктом, что вес действительно может прибавиться.

Разновидности

>

Жёсткая монодиета на 3-5 дней

>

Представленный рацион питания позволяет за короткий период избавиться от 5 лишних килограмм. Диету нельзя соблюдать более 5 дней, чтобы не нанести непоправимый вред здоровью. Повторять можно не чаще 1 раза в месяц. Суть диеты заключается в употреблении 1 единственного блюда – чечевичной каши без соли и масла. Кашу можно есть в любых количествах, не забывая про обильное питьё. На ночь нужно выпивать 1 стакан обезжиренного кефира. За 1 день сгорает около 1 кг лишнего веса.

Вкусная чечевичная диета на 10 дней

>

Диета предполагает ежедневно питаться по одному и тому же меню. За 10 дней можно избавиться от 7 лишних килограмм. Дополнительно происходит очищение организма от шлаковых накоплений и токсинов.

Меню одного дня

>

Показания

>

Если вы устали от обычных диет и вам хочется попробовать что-то новое, сытное, интересное и поэкспериментировать с продуктами, то именно для вас разработана чечевичная диета. Представленная система питания подойдёт тем, кто хочет избавиться от лишнего веса, но при этом не может питаться однообразно и любит интересное, разнообразное меню.

Разрешенные продукты

>

Основным продуктом является, конечно же, чечевица. В отварном виде её можно добавлять в абсолютно любые блюда: салаты, первое, второе, перекусы. Разрешается употреблять кисломолочную продукцию с минимальным содержанием жира: йогурт, кефир, творог и молоко. В качестве перекусов можно использовать сухофрукты и мюсли. Блюда можно разнообразить, добавив грибы и овощи. Каши можно дополнять кусочками фруктов и ягодами. Разрешается употреблять рыбу. Питьевой режим – стандартный на диетах: можно пить воду без газа и зелёный чай.

Таблица разрешенных продуктов

>

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Овощи и зелень >
овощи	2,5	0,3	7,0	35
Фрукты >
фрукты	0,8	0,3	11,5	56
Ягоды >
ягоды	0,7	0,3	9,4	44
Грибы >
грибы	3,5	2,0	2,5	30
Орехи и сухофрукты >
цукаты	2,0	1,0	71,0	301
сухофрукты	2,3	0,6	68,2	286
Крупы и каши >
каши	3,3	1,2	22,1	102
каши на воде	3,0	0,6	18,5	91
каши на молоке	3,3	2,9	17,4	105
Мука и макаронные изделия >
мука пшеничная	9,2	1,2	74,9	342
Хлебобулочные изделия >
хлебцы цельнозерновые	10,1	2,3	57,1	295
Сырье и приправы >
мед	0,8	0,0	81,5	329
Молочные продукты >
молоко обезжиренное	2,0	0,1	4,8	31
кефир 0%	3,0	0,1	3,8	30
кефир 1%	2,8	1,0	4,0	40
ряженка 1%	3,0	1,0	4,2	40
катык 0.1%	2,8	0,1	4,2	28
йогурт натуральный 2%	4,3	2,0	6,2	60
Сыры и творог >
сыр	24,1	29,5	0,3	363
творог 0% (обезжиренный)	16,5	0,0	1,3	71
Яйца >
яйца куриные	12,7	10,9	0,7	157
Рыба и морепродукты >
рыба	18,5	4,9	0,0	136
Напитки безалкогольные >
вода	0,0	0,0	0,0	-
вода минеральная	0,0	0,0	0,0	-
чай зеленый	0,0	0,0	0,0	-

Полностью или частично ограниченные продукты

>

Из фруктов запрещены бананы и виноград из-за высокого содержания сахара в них. Нельзя употреблять фастфуд, сладости. Откажитесь от высококалорийных, жирных блюд. Под запретом все соки, алкогольсодержащие напитки и кофе. Нельзя употреблять мучные продукты.

Таблица запрещенных продуктов

>

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Фрукты >
бананы	1,5	0,2	21,8	95
Ягоды >
виноград	0,6	0,2	16,8	65
Снэки >
чипсы картофельные	5,5	30,0	53,0	520
чипсы банановые	2,3	33,6	50,7	519
Мука и макаронные изделия >
паста	10,0	1,1	71,5	344
блины	6,1	12,3	26,0	233
вареники	7,6	2,3	18,7	155
оладьи	6,3	7,3	51,4	294
пельмени	11,9	12,4	29,0	275
Хлебобулочные изделия >
багет	7,5	2,9	51,4	262
батон	7,5	2,9	50,9	264
булочки	7,2	6,2	51,0	317
калач	7,9	0,8	51,6	249
пита	7,4	0,8	49,9	242
хлеб	7,5	2,1	46,4	227
Кондитерские изделия >
баурсак	6,8	2,6	45,8	234
варенье	0,3	0,2	63,0	263
джем	0,3	0,1	56,0	238
желе	2,7	0,0	17,9	79
зефир	0,8	0,0	78,5	304
конфеты	4,3	19,8	67,5	453
лукма	2,0	2,1	75,6	380
пастила	0,5	0,0	80,8	310
печенье	7,5	11,8	74,9	417
пирожное	3,8	22,6	47,0	397
повидло	0,4	0,2	58,6	233
пряники	5,8	6,5	71,6	364
сочник	10,1	8,8	40,5	274
тесто	7,9	1,4	50,6	234
халва	11,6	29,7	54,0	523
чак-чак	8,6	1,9	77,9	363
Мороженое >
мороженое	3,7	6,9	22,1	189
Торты >
торт	4,4	23,4	45,2	407
Шоколад >
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Сырье и приправы >
сахар	0,0	0,0	99,7	398
соль	0,0	0,0	0,0	-
Мясные продукты >
свинина	16,0	21,6	0,0	259
сало	2,4	89,0	0,0	797
говядина	18,9	19,4	0,0	187
телятина	19,7	1,2	0,0	90
баранина	15,6	16,3	0,0	209
кролик	21,0	8,0	0,0	156
оленина	19,5	8,5	0,0	154
бекон	23,0	45,0	0,0	500
ветчина	22,6	20,9	0,0	279
Колбасные изделия >
колбаса вареная	13,7	22,8	0,0	260
колбаса в/копченая	28,2	27,5	0,0	360
колбаса п/копченая	16,2	44,6	0,0	466
колбаса с/вяленая	24,1	38,3	1,0	455
сардельки	10,1	31,6	1,9	332
сосиски	12,3	25,3	0,0	277
шпикачки	10,0	33,0	0,0	337
Птица >
курица	16,0	14,0	0,0	190
цыплята	18,7	7,8	0,4	156
индейка	19,2	0,7	0,0	84
утка	16,5	61,2	0,0	346
гусь	16,1	33,3	0,0	364
дичь	34,0	6,5	0,0	200
глухарь	18,0	20,0	0,0	254
Яйца >
омлет	9,6	15,4	1,9	184
Напитки алкогольные >
абсент	0,0	0,0	8,8	171
бренди	0,0	0,0	0,5	225
бурбон	0,0	0,0	0,4	235
вино белое сухое	0,1	0,0	0,6	66
виски	0,0	0,0	0,4	235
водка	0,0	0,0	0,1	235
грог	0,0	0,0	0,0	220
джин	0,0	0,0	0,0	220
коньяк	0,0	0,0	0,1	239
ликер	0,3	1,1	17,2	242
пиво	0,3	0,0	4,6	42
портвейн	0,4	0,0	12,0	163
саке	0,5	0,0	5,0	134
чача	0,1	0,1	0,5	225
шампанское	0,2	0,0	5,0	88
шнапс	0,0	0,0	4,0	200
Напитки безалкогольные >
кола	0,0	0,0	10,4	42
кофе	0,2	0,0	0,3	2
лимонад	0,0	0,0	6,4	26
миринда	0,0	0,0	7,5	31
пепси	0,0	0,0	8,7	38
спрайт	0,1	0,0	7,0	29
тоник	0,0	0,0	8,3	34
фанта	0,0	0,0	11,7	48
чай черный	20,0	5,1	6,9	152
энергетический напиток	0,0	0,0	11,3	45
Соки и компоты >
компот	0,5	0,0	19,5	81
сок	0,3	0,1	9,2	40

* данные указаны на 100 г продукта

Чечевичная диета, меню на 7 дней (Распорядок питания)

>

Максимально щадящей методикой похудения является 7-дневная диета, которая позволяет избавиться от 7 лишних килограмм. В перерывах между приёмами пищи обязательно употребление большого количества воды или слабо заваренного зелёного чая.

День I

>

День II

>

День III

>

День IV

>

День V

>

День VI

>

День VII

>

Рецепты диетических блюд из чечевицы

>

Чечевичные лепёшки

>

Основные ингредиенты

>

• чечевица 200 г;
• луковица;
• мука;
• яйцо куриное.

Рецепт

>

Отварите 200 грамм чечевицы до пюреобразного состояния, после чего добавьте предварительно нашинкованную луковицу, 1 яйцо и столовую ложку муки. Полученную смесь тщательно перемешайте, сформируйте лепешки нужного размера и выпекайте в духовке. В качестве соуса можно использовать взбитый творог с приправами и зеленью.

Чечевичные ёжики или фрикадельки

>

Ингредиенты

>

• 150 г чечевицы;
• яйцо куриное;
• луковица средняя;
• молотый перец;
• мука.

Рецепт

>

Отварите чечевицу до пюреобразного состояния. Добавьте 1 яйцо, столовую ложку муки, нарезанный лук и молотый перец. Сформируйте шарики и разместите всё в духовке. В качестве гарнира к фрикаделькам можно потушить грибы в сметане.

Рецепт диетического супа из чечевицы

>

Основные ингредиенты

>

• полстакана чечевицы;
• картофель 2 шт.;
• корень сельдерея 100 г.;
• луковица 1 шт.;
• морковь 1 шт.;
• овощной бульон или вода 2 л.

Рецепт

>

Промойте чечевицу и залейте её бульоном или водой. После доведения до кипения снимите образовавшуюся сверху пенку. Картофель нарежьте небольшими кубиками. Измельчите лук и морковь. Варите на медленном огне до полной готовности чечевицы и картофеля (20-25 минут).

Придать супу пикантный вкус можно добавлением ложки лимонного сока либо половинки лимона, порезанной кружочками. Перед подачей блюда посыпьте сверху предварительно нарубленную зелень. Калорийность такого блюда составляет всего 30 кКал на 100 грамм продукта.

Залейте бобы водой из расчёта 1:2 и доведите до кипения. Можно добавить перец в виде горошка или лавровый лист по вкусу. Варить на слабом огне: красные бобы – 15-20 минут, чёрные и зелёные – 40 минут.

Постарайтесь не добавлять соль, т.к. она задерживает жидкость в организме. Постоянно контролируйте процесс, т.к. чечевица очень хорошо впитывает в себя воду и может потребовать добавка жидкости. После варки в готовую кашу можно добавить зелень по вкусу. Калорийность представленного блюда составляет 94 кКал на 100 грамм продукта.

Основные ингредиенты

>

• красная чечевица;
• морковь 1 шт.;
• луковица 1 шт.;
• чеснок 1 зубчик.

Рецепт

>

Луковицу и морковь мелко нарежьте и обжарьте в трёх столовых ложках растительного масла. Отварите чечевицу и смешайте с обжаренными овощами. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Полученную массу доведите до однородного состояния при помощи блендера. Калорийность паштета составляет 192 кКал на 100 грамм продукта.

При срыве

>

В случае срыва диету можно продолжить в запланированном режиме, увеличив физическую активность. При срыве нужно быть готовым, что конечный результат может отличаться от заявленного в начале в виду наличия погрешностей в диете. При повторном срыве продолжать диету бессмысленно. Сделайте месячный перерыв, подготовьтесь морально и попробуйте снова либо подберите более мягкую, продолжительную диету (например, или ).

Выход из диеты

>

Правильный выход из диеты позволит сохранить достигнутые результаты. Для этого новые низкокалорийные ингредиенты нужно добавлять постепенно. В меню по-прежнему не должно быть жареных блюд и жирных продуктов. Пейте воду как можно чаще, соблюдая рекомендуемый питьевой режим. Откажитесь от всех сладостей, тортов и пирожных.

Старайтесь на завтраки употреблять каши, а в обед – мясные супы, бульоны. Последний приём пищи – за 4 часа до отхода ко сну. Не забывайте про физическую активность: гимнастика, лёгкий фитнес, кардиотренировки, велопрогулки, плавание и т.д. По утрам принимайте контрастный душ. Полезно посещение сауны, бани. Эффективны лимфодренажные массажи и уход за проблемными участками.

На прилавках в российских магазинах представлено несколько сортов чечевицы. Они несколько отличаются по своему внешнему виду, форме, цвету и свойствам. Все виды содержат огромное количество витаминов и полезных веществ, но у каждого есть свои особенности приготовления. Для похудения больше подходит красная, или как её еще именуют – египетская чечевица. По сравнению с другими сортами она быстрее разваривается и обладает более мягким вкусом. Можно придерживаться рекомендаций, а можно положиться на свои личные предпочтения, т.к. у всех разное вкусовое восприятие.

• Зелёная. Данный сорт чечевицы больше подходит для салатов, т.к. практически не теряет свою форму после варки. На приготовление уходит 20-25 минут. В варёном виде калорийность зелёной чечевицы составляет 120 кКал.
• Коричневая. Обладает мягким ореховым вкусом. Больше подходит для приготовления первых блюд. На варку уходит 20-25 минут. Калорийность – 110 кКал.
• Красная. Подходит для приготовления каш и пюре, т.к. довольно быстро разваривается. Время на готовку – 15 минут. Калорийность – до 100 кКал.
• Жёлтая. Вариант зелёной чечевицы только без оболочки. На готовку уходит всего 15 минут. Калорийность – 105 кКал.
• Чёрная. Самый дорогой сорт чечевицы. Подходит для приготовления овощных и мясных рагу, гарниров. Время на готовку – 25 минут. Калорийность – 100 кКал.

У многих, кто собрался похудеть, возникает вопрос – сколько нужно съедать чечевицы, чтобы вес не прибавлялся, а уходил. Действительно, если проводить аналогию с другими крупами, на первый взгляд может показаться, что на представленном питании вес может только увеличиться, а не наоборот. Но это не так: простая чечевица не даст вам набрать лишние килограммы. Но если готовить пюре и супы на жирных мясных бульонах, а в пищу употреблять белый хлеб, то вес действительно может пойти вверх. Чечевичная диета для похудения требует соблюдения простых правил:

• замачивайте коричную и зелёную чечевицу в течение 8 часов перед приготовлением;
• соблюдайте питьевой режим (зелёный чай, простая негазированная вода), чечевица любит воду.