약초 수집 및 사용에 관한 고대 참고 서적에서는 다음과 같이 말합니다. 사람들이 쐐기풀의 치유력에 대해 안다면 식이 요법과 치료에 지속적으로 사용할 것입니다." 고대 슬로베니아 연설에 따르면 현대 단어 "쐐기풀"은 고대 문구입니다. K - Kako (어느 것), Ra - 가장 높은 조상의 원시 빛, Piva - 맥주 (음주, 음주), 즉 K Ra Piva는 "를 의미합니다. 라를 마시는 사람" 그러므로 식단과 치료에 쐐기풀을 사용하는 데 특별한 주의를 기울이십시오.
쐐기풀은 활성 이뇨제 및 choleretic 효과가있는 허브입니다. 염증성 관절질환, 류머티즘, 통풍, 각종 관절염에 도움이 됩니다. 쐐기풀은 빠르게 흡수되는 철-단백질 복합체를 함유하고 있기 때문에 조혈을 개선하고 빈혈을 제거합니다. 또한 쐐기풀은 피부와 점막을 재생하는 능력이 있습니다. 출혈을 멈추는 가장 좋은 치료법은... 쐐기풀의 지혈 효과는 비타민 K 함량이 높기 때문입니다.
어린 쐐기풀의 신선하고 기분 좋은 맛을 즐기기 위해 끓는 물에 데쳐서 기운과 비타민을 죽일 필요가 없습니다. 최소한의 바다 소금을 넣은 매셔로 부드럽게 으깨기만 하면 됩니다.
쐐기풀의 어린 잎과 줄기 윗부분은 음식으로 사용되지만 꽃차례와 쐐기풀 씨앗까지도 고소한 맛이 나고 영양가가 높아 치즈와 반죽을 곁들인 야채 요리를 준비할 때 소스에 첨가됩니다. . 쐐기풀 씨앗은 꽃차례가 노랗게 변하기 시작할 때 수집됩니다.
쐐기풀과 화이트 라미의 어린 잎과 줄기로 수프, 토르티야, 사모사, 파이, 오믈렛, 롤, 녹색 국수, 녹색 페이스트리, 머핀, 케이크, 아이스크림 등 다양한 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다. 요리에는 쐐기풀로 만든 요리에 대한 수천 가지 요리법이 있습니다.
제정신의 사람의 의식은 모든 식물 Zhivatmas를 인체 구성을 포함하여 더 높은 진화 수준으로 옮기기 위해 식물의 "지침"을 최대한 활용하고 동화시키기 위해 아우라에서 읽을 수 있는 능력이 있습니다. 이런 이유로 기사에서는 생식 요리법을 먼저 넣었습니다. 생식 요리 후에는 쐐기풀을 이용한 가열 가공 식품 요리법이 제공됩니다.
샐러드 "녹색 여름".
>민들레, 밤색, 질경이, 쐐기풀, 파 잎 한 줌을 잘 씻어서 말립니다. 잘게 썬다. 잘게 썬 무, 잘 익은 아보카도 2개, 올리브를 추가합니다. 간장과 귤 1개의 즙으로 양념을 합니다.
페스토 "견과류가 들어간 쐐기풀".
>신선한 어린 쐐기풀을 즙이 나올 때까지 갈아주세요. 잘게 썬다. 100gr을 갈아주세요. 호두, 갈아주는 것이 더 낫습니다. 잘게 잘린 아몬드 몇 스푼을 물에 미리 담근 다음 모든 것을 섞고 잘게 썬 양파, 녹색 바질, 소금을 넣고 잘 갈아주는 것도 맛있습니다. 고수로 맛을 추가로 장식할 수도 있습니다. 생 식물성 기름과 함께 제공하십시오.
쐐기풀을 넣은 생식 수프.
>제품 구성:
- 신선한 양상추 한 무리,
- 쐐기풀 한 묶음 (먼저 작은 것부터 시도해 보세요),
- 오이 1개
- 물 반 컵,
- 1 큰술. 레몬 주스 한 스푼,
- 마늘 정향,
- 바다 소금 맛,
- 아보카도 1/2개 또는 전체,
- 건조 조미료(이탈리아산, 프로방스산 등) 1티스푼.
부드러워질 때까지 믹서기에서 모든 것을 섞습니다. 맛과 혜택을 누려보세요!
수프 재료의 구성을 실험해 볼 수 있습니다. 오이 대신 애호박이나 토마토를, 마늘 대신 야생 마늘을 사용해도 됩니다. 수프에 생 식물성 기름 1-2 큰술을 추가하면 아보카도가 없어도 수프가 맛있을 것입니다. 이 수프에 당근, 셀러리, 예루살렘 아티초크, 약간의 겨자를 추가할 수 있습니다(토마토를 사용한 경우). 동시에 레몬즙을 추가할 필요는 없습니다. 양상추 대신 밤색을 추가하면 멋진 녹색 보르시가 나옵니다. 재미있고 유용한 즉흥 연주를 즐겨보세요!
쐐기풀의 녹색 수프.
>쐐기풀의 어린순은 녹색 수프를 만드는데 좋습니다. 5-7개용. 마른 버섯에는 어린 쐐기풀, 약간의 밤색, 셀러리 또는 파슬리 뿌리, 생강 뿌리, 당근, 1 PC가 필요합니다. 타피남부라, 양파, 허브, 갈은 향신료, 월계수 잎, 밀가루 1테이블스푼, 식물성 기름 2테이블스푼.
마른 버섯은 밤새 담가야 합니다. 버섯은 씻어서 입방체로 자르고 냄비에 물을 넣고 불에 태워야합니다. 감자를 자르고 버섯과 함께 물에 넣고 감자가 준비 될 때까지 요리하십시오. 쐐기풀과 밤색 잎이 으깬다. 푸드프로세서에 갈아서 드시면 됩니다. 당근을 갈아서 채소, 뿌리, 파슬리, 양파를 자릅니다. 당근과 양파를 식물성 기름에 볶고 약간의 밀가루를 넣고 몇 분 더 볶습니다.
그 후 튀긴 야채, 쐐기풀, 밤색 및 잘게 잘린 모든 허브와 향신료를 버섯과 감자와 함께 물에 넣습니다. 수프에 소금을 뿌려 맛을 내고 끓여서 몇 분 더 불에 올려 놓습니다. 녹색 수프에는 사워 크림과 홈메이드 치즈가 함께 제공됩니다.
쐐기풀의 녹색 수프는 매우 맛있고 건강하며 특히 신선한 메이 쐐기풀의 녹색 양배추 수프에는 가장 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 요리 중에 국물이 어두워지지 않도록 수제 치즈와 수제 사워 크림, 레몬 2-3 조각을 수프에 추가합니다. 비타민이 파괴되는 것을 방지하려면 쐐기풀을 오랫동안 끓이는 것은 권장하지 않습니다.
원시 종자의 경우: 모든 일을 동일하게 수행하지만 아무것도 튀기거나 요리하지 않으므로 튀김에는 밀가루와 식물성 기름이 필요하지 않습니다. 새로 자른 식물의 기운을 파괴하지 않고 비타민을 보존하는 동시에 사워 크림이 수프에 잘 녹도록 결과 식물 혼합물을 35-40도까지 가열하십시오.
쐐기풀과 버섯 만두를 곁들인 녹색 수프입니다.
>만두 요리. 이렇게하려면 버섯을 5-7 분 동안 끓인 다음 믹서기에서 버섯을 퓌레로 만드십시오. 집에서 만든 사워 크림, 딜, 파슬리, 밀가루, 후추, 소금을 추가합니다. 반죽은 두꺼운 사워 크림만큼 두꺼워 야합니다. 끓는 국물에 만두를 티스푼으로 넣어주세요. 팝업이 나타나면 완료된 것입니다.
쐐기풀의 기장 파이.
>먼저 100~200g 정도를 2~3분간 끓여야 합니다. 약간 기수에 있는 쐐기풀. 그런 다음 스토브를 끄고 체로 물을 빼낸 다음 데친 쐐기풀을 갈아줍니다. 이제 우리는 그것을 가져다가 100-200g과 섞습니다. 미리 조리된 기장 죽. 우리는 끈적끈적한 덩어리로 파이를 만들고 오븐에서 굽습니다. 이 쐐기풀 파이는 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 튀길 수도 있습니다.
마늘 "봄"을 곁들인 쐐기풀 샐러드.
>300gr. 쐐기풀의 어린 잎, 200 gr. 밤색과 질경이, 50 gr. 민들레 잎, 100 gr. 파를 잘 헹구고 말리고 마늘 2-3 쪽을 넣고 잘게 자르거나 다진 다음 모든 것을 섞습니다. 그런 다음 접시에 담고 작은 조각으로 자른 홈메이드 치즈와 섞은 다음 무 조각, 레몬 조각으로 장식하고 해바라기 오일이나 홈메이드 사워 크림을 붓고 소금을 추가합니다.
쐐기풀을 곁들인 버섯 만두.
>테스트를 위해서는 다음이 필요합니다: 500gr. 옥수수 가루, 100 gr. 밀가루, 100gr. 집에서 만든 사워 크림.
충전의 경우: 1kg. 쐐기풀, 50gr. 파, 100gr. 말린 버섯.
채우려면 쐐기풀을 잘게 자르고 미리 담근 버섯을 넣고 다진 다음 프라이팬에 양파와 함께 식물성 기름에 볶습니다. 잘게 썬 파, 소금, 검은 후추, 고수 가루, 딜, 바질, 고수를 맛보십시오. 모든 것을 섞으세요.
옥수수 가루와 밀가루를 섞고 수제 사워 크림이나 버터를 첨가하여 뜨거운 물에 반죽을 반죽하십시오.
완성된 반죽을 얇게 밀어서 유리잔을 이용해 동그란 모양으로 잘라주세요. 각 원의 중앙에 충전재를 놓고 가장자리를 밀봉합니다.
끓는 소금물에 만두를 넣고 5분간 삶아줍니다. 향신료, 버터 또는 집에서 만든 사워 크림과 함께 제공하십시오.
게으른 만두를 만들 수 있습니다. 얇은 반죽을 펴고 그 위에 다진 채소와 버섯을 올려 놓고 롤 모양으로 굴립니다. 긴 가장자리를 잘 집은 다음 이 롤을 기둥으로 자르는 것이 매우 중요합니다. 만두는 게으르기 때문에 조각 작업이 많이 필요하지 않습니다.
기성품 게으른 만두는 끓는 물에서 요리하거나 찌거나 얇게 썬 롤을 깊은 프라이팬에 넣고 양파, 토마토 및 달콤한 고추를 곁들인 튀긴 당근 "침대"에 약간의 식물성 기름을 첨가 할 수 있습니다 , 집에서 만든 사워 크림과 약간의 물을 얹습니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 약한 불로 끓이면 완성됩니다. 완성된 게으른 만두를 접시에 담고 허브를 뿌립니다.
쐐기풀과 감자가 들어간 만두.
>만두의 경우와 마찬가지로 밀가루와 물로 반죽을 반죽하십시오. 30-40분 동안 그대로 둔 다음 1.5-2mm 두께의 층으로 굴립니다.
우리는 만두에 향기로운 충전재를 만듭니다.
껍질에 감자 여러 개를 삶아주세요. 감자를 껍질을 벗기고 으깨십시오. 300gr을 합친다. 잘게 썬 어린 쐐기풀 잎, 감자 퓌레, 50 gr. 다진 양파, 바질, 딜, 백리향, 오레가노, 파프리카, 고수풀, 생강, 후추, 소금을 섞습니다. 쐐기풀 감자 비타민으로 만두를 만들고 끓는 소금물에 요리합니다. 올리브유나 아마씨유, 레몬즙을 곁들여 드셔도 좋습니다.
산채로 속을 채운 만두.
>봄에 다진 고기의 경우 쐐기풀, 클로버, 별꽃, 커프, 질경이, 코딱지 (스니드-음식) 등 야생 허브를 사용하십시오. 사용 가능한 채소를 자르고 당근, 파슬리 또는 셀러리 뿌리를 추가하십시오. 마늘, 양파, 생강 뿌리; 매운 허브: 딜과 파슬리, 바질과 셀러리, 고수. 약간의 강판 치즈를 추가하십시오.
반죽을 준비하려면 밀가루와 직접 만든 사워 크림을 준비하고 식물성 기름 한 숟가락을 넣고 뻣뻣한 반죽을 반죽하십시오. 그런 다음 롤링 핀으로 반죽을 펴고 충전물을 놓고 만두를 만듭니다.
완성된 만두를 끓는 소금물에 월계수 잎과 함께 넣어주세요. 만두가 뜨자마자 구멍이 있는 스푼으로 물에서 꺼냅니다. 고기 만두와 달리 허브 만두는 익히는 데 시간이 오래 걸리지 않고 반죽만 익히면 됩니다. 건강하고 맛있고 만족스럽습니다! 야생 식물에는 식물성 단백질과 비타민, 섬유질이 많이 함유되어 있습니다.
쐐기풀과 아스파라거스를 곁들인 필라프.
>쐐기풀을 씻어서 잘게 썬다. 쌀을 여러 물에 씻어서 삶아주세요. 잘게 썬 양파와 약간의 아스파라거스를 식물성 기름에 볶고 토마토, 콩나물, 삶은 쌀, 수제 사워 크림을 넣습니다. 모든 것을 섞고 가끔 저어 주면서 가볍게 볶습니다.
신선한 오이 조각과 함께 뜨거운 쐐기풀과 아스파라거스를 곁들인 필라프를 제공하십시오.
제품 소비 : 쐐기풀 잎 - 200-400 gr., 양파 - 머리 1 개, 토마토 - 1 개, 아스파라거스, 기름 - 2-3 큰술, 쌀 - 1 컵, 수제 사워 크림 0.5 컵.
쐐기풀을 곁들인 계란 스크램블.
>병아리를 죽이는 업보를 피하기 위해 닭 주인이 수탉이 수정하지 않은 알을 낳았는지 확인하십시오. (국내 닭 중에는 수탉이 전혀 없을 때 스스로 알을 낳는 경우가 종종 있습니다) . 가금류 농장의 닭은 고통의 에너지, 즉 분노, 두려움, 사람과 이웃 닭에 대한 증오로 알을 포화시킵니다. 그들은 인공 조명이 설치된 비좁은 우리에 갇혀 잠을 자지 못합니다. 또한, 닭은 전염병을 예방하기 위해 주사를 통해 "화학물질로 채워지고" 사료에 첨가됩니다. 따라서 상점에서 구입한 계란은 화학 물질과 고통의 에너지로 가득 차 있습니다. 제정신의 사람들은 가게에서 산 계란을 먹지 않습니다.
150gr을 잘게 자릅니다. 쐐기풀. 달군 팬에 기름을 두르고 다진 양파 1개를 볶습니다. 거기에 다진 쐐기풀을 넣고 잘게 다진 고수, 백리향, 소금을 넣고 향신료를 넣고 잘 섞습니다. 계란 2개를 부어서 가스레인지에 살짝 튀기거나 오븐에 구워 마무리합니다.
쐐기풀과 배추를 넣은 수프입니다.
>끓는 버섯육수(2리터)에 잘게 다져 볶은 양파, 파슬리 뿌리 2개, 밥 1큰술을 넣고(헹구고 끓는 물에 2~3분 정도 넣은 후 체에 받쳐둔다) ). 굵게 다진 배추 잎 2~3장, 잘게 썬 당근 1개를 추가합니다.
요리가 끝나기 15분 전에 150g을 추가합니다. 잘 씻어 잘게 썬 어린 쐐기풀, 월계수 잎, 고수 가루, 후추, 고수풀, 백리향. 서빙할 때 수프에 파슬리를 뿌립니다.
쐐기풀과 버섯이 들어간 피자.
>효모없이 퍼프 페이스트리를 펴십시오. 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 올려 놓고 그 위에 직접 만든 사워 크림을 펴 바릅니다. 잘게 썬 딜, 쐐기풀, 파슬리를 반죽 위에 놓고 잘게 썬 토마토, 삶아서 잘게 썬 버섯, 양파, 홈메이드 치즈 큐브를 넣습니다. 피자 위에 강판 치즈를 뿌리고 그 위에 직접 만든 사워크림을 발라주세요. 피자를 오븐에서 30-35분 동안 굽습니다.
버섯, 당근, 감자를 곁들인 쐐기풀 프리타타.
>프리타타(또는 프리타타)는 감자, 야채, 허브, 양파를 곁들인 이탈리아식 오믈렛입니다. 스토브에서 조리한 다음 오븐에서 마무리하고 휘핑된 야채를 넣어 굽습니다. 국내산 미수정 계란과 치즈. 프리타타는 실험을 좋아하는 사람들을 위한 요리입니다.
2인분 재료:
- 1/2개 붉은 머리털,
- 1/2개 양파,
- 1개 어린 감자,
- 3-4개 버섯 신선하고 절인 버섯을 모두 가져갈 수 있습니다. 마른 버섯을 사용하는 경우 몇 시간 동안 물에 담가 두었다가 야채와 함께 팬에 넣으세요.
- 40-50ml. 각자 집에서 만든 우유 국내산 미수정 날달걀,
- 1-2개 국내산 미수정 계란,
- 100gr. 어린 쐐기풀 잎,
- 소금,
- 신선한 딜 가지,
- 식물성 기름.
쐐기풀을 잘 씻어서 물기를 빼고 마른 수건 위에 쐐기풀 가지를 올려 놓습니다. 감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기십시오. 양파, 딜, 버섯을 입방체로 자릅니다.
칼로 쐐기풀을 아주 잘게 자르고 당근과 감자를 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 버섯, 당근, 양파, 감자를 넣고 가끔 저어 주면서 야채를 볶습니다. 중간 강판에 치즈를 갈아주세요.
그런 다음 다진 쐐기풀을 넣고 야채와 허브에 소금과 향신료로 양념을 하세요. 모든 것을 철저히 섞어 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 계속 끓입니다.
12cm x 12cm 크기의 베이킹 접시를 준비합니다. 2인분에 적합한 베이킹 접시가 없으면 바닥이 12cm x 12cm인 판지 상자를 꺼내서 상자 안쪽에 2겹의 베이킹 접시를 깔아줍니다. 포일을 사용하여 견고한 형태를 제공합니다. 그런 다음 이 양식에 야채가 채워지면 판지 상자에서 호일을 제거하고 야채를 호일에 넣으십시오. 오븐에 넣으십시오. 양식이 있으면 이용하시면 더욱 편리합니다.
총채 국내산 미수정 날달걀에 우유를 넣고 프라이팬에 붓습니다. 팬을 계속 불 위에 유지하면서 나무 숟가락으로 모든 것을 섞습니다. 계란은 "설정"되어야합니다.
그런 다음 팬의 내용물을 호일에 넣고 오븐에 넣고 7-8분 동안 굽습니다.
쐐기풀 프리타타를 오븐에서 꺼내고 호일을 제거하지 않은 채 강판 치즈를 위에 뿌린 후 다시 오븐에 넣어 치즈 크러스트가 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
잘게 썬 허브를 위에 뿌려서 제공합니다.
당근과 감자를 곁들인 쐐기풀 팬케이크.
>당근은 비타민이 풍부한 매우 건강한 야채이며, 카로틴 함량 측면에서 당근은 거의 모든 과일과 야채를 능가합니다. 이 팬케이크는 맛있을 뿐만 아니라 당근, 쐐기풀, 새 감자를 조합하여 믿을 수 없을 만큼 건강에도 좋습니다. 야생 식물에는 비타민, 단백질, 미네랄 염, 아미노산 및 항산화 물질이 풍부합니다.
야생 식물에 함유된 효소는 체내 노폐물을 제거하고 신진대사를 촉진하며 노화 과정을 늦춘다. 엽록소는 혈액, 결합 조직의 헤모글로빈 및 백혈구 회복에 관여하며 면역 체계를 강화하고 혈액 내 산소 수준을 증가시키며 조직 복구를 촉진하고 건강한 장내 식물상을 유지하며 수유부의 우유 생산을 향상시키고 과도한 약물을 제거합니다. , 독소와 싸우고 충치 예방 조치로 사용됩니다.
제품 구성:
- 1개 당근,
- 1개 양파,
- 2개 어린 감자,
- 2-3 큰술. 밀가루 숟가락,
- 1개 국내산 미수정 계란,
- 어린 쐐기풀 100g,
- 소금,
- 지상 향신료: 고수풀, 육두구, 칠리, 생강,
- 식물성 기름.
쐐기풀을 잘 씻어서 물기를 빼주세요. 감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기십시오. 양파를 입방체로 자릅니다.
칼로 쐐기풀을 아주 잘게 자르고 당근과 감자를 중간 강판에 갈아줍니다.
강판에 간 당근과 감자를 섞고 잘게 썬 쐐기풀, 밀가루, 생것을 넣습니다 국내산 미수정 달걀, 야채와 허브에 소금과 향신료로 양념을 하세요. 철저히 섞는다.
식물성 기름을 두른 예열된 프라이팬에 쐐기풀 팬케이크를 굽습니다.
양쪽에 당근과 감자를 곁들인 쐐기풀 팬케이크를 볶습니다.
이 요리는 직접 만든 사워 크림과 함께 제공할 수 있습니다. 이 요리는 뜨겁게 제공되며 허브 가지로 장식됩니다.
쐐기풀로 만든 녹색 팬케이크, 쐐기풀로 만든 녹색 반죽.
>반죽에 쐐기풀 퓨레를 첨가하면 밝고 향기로운 녹색 팬케이크를 얻을 수 있습니다.
제품 구성 녹색 반죽용:
- 집에서 만든 우유 0.5컵,
- 밀가루 1/3컵,
- 1개 국내산 미수정 계란,
- 어린 쐐기풀 100g,
- 소금,
- 베이킹 소다, 식초로 담금질,
- 식물성 기름.
쐐기풀을 잘 씻어서 물기를 빼주세요. 쐐기풀 줄기에서 잎을 제거합니다.
쐐기풀 잎을 칼이나 푸드프로세서로 갈아서 생과 섞으세요 국내산 미수정 계란.
밀가루, 우유, 계란이 들어간 녹색 쐐기풀 퓨레에서 녹색 반죽을 반죽하고 소금, 한 숟가락의 식물성 기름 및 베이킹 소다를 첨가하십시오. 쐐기풀 녹색 반죽을 잘 섞습니다.
식물성 기름을 두른 가열된 프라이팬에 녹색 쐐기풀 팬케이크를 굽습니다.
녹색 팬케이크는 사워 크림, 잼 또는 버터와 함께 제공될 수 있습니다.
녹색 반죽에 바닐라와 설탕 한 스푼을 넣고 달콤한 쐐기풀 팬케이크를 구울 수 있습니다. 민들레 꽃 시럽이나 장미 꽃잎 시럽과 함께 드셔도 좋습니다.
쐐기풀과 버섯을 곁들인 감자 캐서롤.
>제품 구성:
- 3개 감자,
- 부드러운 어린 쐐기풀 1다발,
- 버섯 200g. 샴 피뇽이나 다른 버섯을 사용할 수 있으며 굴 버섯, 표고 버섯, 포르 치니, 살구 버섯,
- 1개 양파,
- 2개 국내산 미수정 계란,
- 1 큰술. 엘. 크림,
- 딜, 파슬리, 오레가노,
- 소금, 후추, 향신료,
- 튀김용 식물성 기름,
감자를 삶아 껍질을 벗기고 으깬다. 양파와 버섯을 입방체로 잘게 자릅니다. 쐐기풀을 갈아서 퓌레로 만듭니다.
계란 국내산 미수정 사워 크림, 다진 허브, 소금 및 후추로 치십시오. 양파와 쐐기풀로 버섯을 튀겨서 으깬 감자에 넣습니다. 저어주고 구타 계란, 허브 및 향신료를 추가하십시오.
감자와 버섯, 허브를 섞은 것을 틀에 넣고 그 위에 강판 치즈를 뿌린 다음 오븐에 넣고 180°C가 될 때까지 굽습니다.
쐐기풀과 양파를 곁들인 감자 뇨키 만두입니다.
>뇨키는 특별한 반죽으로 만든 작은 타원형 또는 둥근 "덩어리"입니다. 으깬 감자와 밀가루를 섞거나 시금치나 쐐기풀을 밀가루와 섞은 다음 거기에 계란을 넣습니다. 국내산 미수정 그리고 파마산 치즈를 갈았습니다.
제품 구성:
- 2-3개 - 230gr. 감자,
- 50그램 부드러운 어린 쐐기풀 한 다발,
- 20그램 생강 뿌리,
- 1개 국내산 미수정 계란,
- 1개 - 50g. 양파,
- 3-5 큰술. 밀가루 한 스푼,
- 소금, 육두구, 피망 검정 및 빨강 고추, 고수풀, 백리향, 오레가노를 맛볼 수 있습니다.
준비:
쐐기풀을 철저히 씻으십시오. 감자를 삶아서 식힌 후 껍질을 벗기세요. 양파와 생강 뿌리를 껍질을 벗기십시오.
양파, 쐐기풀, 생강 뿌리, 감자, 생것 국내산 미수정 푸드 프로세서를 사용하여 계란을 갈아서 퓌레로 만듭니다.
밀가루를 뿌린 테이블 위에 혼합물을 놓습니다. 쐐기풀에 소금, 밀가루, 향신료를 넣고 쐐기풀 감자 반죽을 섞습니다. 필요한 경우 밀가루를 더 추가하십시오.
반죽은 부드럽고 부드러워야하며 테이블에 밀가루를 다시 뿌리고 완성 된 반죽을 테이블 위에 반죽하여 "소시지"를 만들고 작은 조각 (만두)으로 자릅니다.
야채 국물 요리 : 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 물을 끓이고 잘게 썬 생당근, 튀긴 양파, 소금, 후추, 허브 및 월계수 잎을 추가합니다.
준비된 만두를 끓는 야채 국물에 조심스럽게 넣고 숟가락으로 가볍게 저어 요리하고 만두가 표면에 떠오르면 1-2 분 더 익힌 다음 구멍이 있는 스푼으로 꺼내어 튀긴 양파와 함께 만두를 제공하거나 버섯 소스.
쐐기풀과 버섯을 곁들인 감자 광란.
>제품 구성:
- 2개 감자,
- 부드러운 쐐기풀 한 무리,
- 120gr. 버섯,
- 1/2개 양파,
- 생강 뿌리,
- 전분 1티스푼,
- 1 - 2 큰술. 밀가루 숟가락,
- 1개 국내산 미수정 계란,
- 해바라기유(튀김용),
- 소금, 갈은 후추, 칠리, 고수풀, 육두구, 딜 및 고수를 맛보십시오.
준비:
부드러워질 때까지 감자를 삶아 껍질을 벗깁니다. 쐐기풀을 깨끗이 씻어 수건 위에 올려 놓고 양파와 생강 뿌리를 껍질을 벗기십시오.
양파와 버섯을 잘게 썬다. 반쯤 익을 때까지 식물성 기름에 양파를 볶고 다진 쐐기풀, 버섯, 고수풀, 딜, 후추를 넣습니다.
삶은 감자를 으깨고 전분, 밀가루, 향신료, 생강, 소금을 조금 넣고 국내산 미수정 계란. 모든 것을 섞으세요.
결과물로 케이크를 만드십시오. 각 플랫브레드 중앙에 튀긴 버섯과 쐐기풀, 양파, 향신료를 채워 넣습니다.
커틀릿을 만들고 귀리 또는 빵가루로 굴린 다음 기름으로 가열된 프라이팬에 넣고 양쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
집에서 만든 사워 크림이나 버섯 소스와 허브를 곁들인 기성품 zrazy를 제공하세요.
쐐기풀, 코티지 치즈, 캐러웨이 씨앗을 곁들인 만두입니다.
>테스트용 제품 구성:
- 400gr. 밀가루,
- 100ml. 물,
- 1개 국내산 미수정 계란,
- 소금 맛.
충전제품의 구성:
- 120-150gr. 신선한 쐐기풀,
- 170-200gr. 코티지 치즈,
- 50그램 으깬 호두,
- 파 1 묶음,
- 마늘 2-3쪽,
- 소금, 커민, 후추 맛,
- 버터 또는 직접 만든 사워 크림을 맛볼 수 있습니다.
채우기 준비:
어린 쐐기풀 채소를 잘 씻고 물을 빼내고 단단한 줄기를 제거하고 위쪽 줄기는 부드럽게 남겨 둡니다. 쐐기풀을 자르고 식수를 추가하여 5분간 끓입니다. 이 시간 동안 쐐기풀은 안정되어 주스를 제공합니다. 그런 다음 주스를 깨끗한 용기에 붓습니다. 비타민이 많이 함유되어 음료수로 사용하며, 으깬 쐐기풀 잎과 줄기를 별도의 그릇에 옮깁니다.
파를 씻어서 물기를 말리고 잘게 썰어 다진 쐐기풀에 넣습니다. 마늘을 자르고 파와 쐐기풀을 섞습니다. 코티지 치즈를 추가합니다. 채우는 데 필요한 모든 재료를 섞고 소금과 향신료를 넣어 맛보십시오.
반죽 준비:
반죽의 모든 재료를 합치고 반죽을 반죽하십시오. 필요한 경우 밀가루를 더 추가하여 반죽이 손에서 떨어지기 시작할 때까지 반죽할 수 있습니다. 그런 다음 반죽을 셀로판으로 덮고 30분간 휴지시킵니다. 반죽은 단단하고 탄력이 있어야 합니다.
쐐기풀로 만두를 준비하십시오. 테이블에 밀가루를 뿌리고 그릇의 반죽을 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓고 다시 손으로 가볍게 반죽하십시오. 그런 다음 밀대를 사용하여 얇게 펴고 유리 잔을 사용하여 반죽 층에 원을 짜냅니다.
만두 만들기: 각 원의 중앙에 속을 넣고 원의 가장자리를 연결합니다. 채우기가 가장자리 위로 쏟아지지 않고 요리 과정에서 만두가 떨어져 나가지 않도록 가장자리를 수동으로 고정합니다. 밀가루를 살짝 뿌린 베이킹 시트에 만든 만두를 놓습니다. 그런 다음 물 냄비를 불에 태우고 물이 끓으면 그 안에 만두를 넣으십시오.
만두를 가볍게 섞어서 요리하세요. 만두가 물 표면으로 떠오르면 구멍이 있는 스푼으로 만두를 꺼내 버터나 집에서 만든 사워 크림과 함께 드세요.
코티지 치즈 대신 잘게 썬 버섯, 나무 이가, 튀긴 양파, 강판 삶은 감자, 치즈 또는 마늘을 쐐기풀과 함께 만두에 넣을 수 있습니다. 이 제품들은 우리 요리에 특별한 맛을 더할 것입니다.
쐐기풀과 가지를 곁들인 라자냐.
>제품 구성:
- 포장 지침에 따라 준비된 라자냐 시트 1/2팩; 조리가 필요 없는 접시도 있고,
- 다진 쐐기풀 1다발
- 170g 가지,
- 80그램 토마토,
- 150gr. 강판에 단단한 치즈.
제품 구성 디라자냐용 베샤멜 소스를 준비하려면:
- 400ml. 집에서 만든 우유,
- 50그램 버터,
- 3-4 큰술. 밀가루 숟가락,
- 육두구 가루 1/2티스푼,
- 소금, 딜, 파슬리, 오레가노-맛보기.
가지를 얇은 조각으로 자르고 철망 위에 놓고 오븐에 넣고 180도에서 10분간 굽습니다.
베사멜 소스를 준비합니다:
밀가루를 버터에 살짝 볶아서 계속 저어줍니다. 집에서 만든 우유를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 섞으세요. 베사멜 소스를 요리하고 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 소금과 육두구를 넣고 소스를 섞은 후 불을 끕니다.
라자냐 베이킹 팬에 베샤멜 소스를 조금 붓고 팬 표면에 펴 바릅니다. 라자냐 조각을 팬 바닥을 따라 서로 평행하게 놓습니다. 그 위에 가지 조각을 뿌린 다음 쐐기풀을 퓌레로 만들고 그 위에 베샤멜 소스를 붓고 강판 치즈를 뿌립니다. 라자냐 조각을 치즈 위에 다시 올려주세요.
그 위에 가지와 쐐기풀 퓨레를 다시 넣고 베사멜 소스와 강판 치즈를 다시 얹습니다. 가지와 잘게 잘린 쐐기풀 다음 줄에는 다진 토마토를 놓고 딜, 파슬리, 오레가노를 뿌립니다. 라자냐 접시의 마지막 줄에 베샤멜 소스를 채우고 그 위에 강판 치즈를 뿌리기만 하면 됩니다.
쐐기풀과 가지를 곁들인 채식 라자냐를 오븐에 넣고 30분 동안 굽고 180도에서 굽은 다음 220도에서 10분간 굽습니다. 그러면 위에 있는 치즈가 갈색이 됩니다.
쐐기풀이 잡초처럼 자란다는 것은 누구나 알고 있습니다. 그러나 그것이 매우 유용하다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 쐐기풀은 요리, 미용 및 의학 분야에서 큰 성공을 거두며 사용됩니다.
약초로서 쐐기풀은 고대부터 Avicenna가 알려졌는데, 그는 그것이 무엇인지 자세히 설명했습니다.
이 잡초의 유익한 특성은 17세기부터 우리에게 알려졌습니다. 오늘날 쐐기풀은 여러 유럽 국가에서 특별히 재배되고 재배됩니다. 그것은 유럽의 북반구와 남반구에 널리 퍼졌습니다.
쐐기풀에는 미량 원소의 큰 화학 성분이 포함되어 있습니다. 예를 들어, 혈액 응고에 탁월한 효과가 있는 비타민K는 항염증 효과도 있습니다. 또한 혈관을 쉽게 치료합니다. 쐐기풀에는 탄산염 형태의 칼슘이 많이 함유되어 있어 체내에 많은 양이 유입되더라도 신장에 부담을 주지 않습니다.
또한 쐐기풀은 포름산, 일부 플라보노이드 및 탄닌을 함유하는 데에도 유용합니다. 이전에는 동상에 걸린 사람을 쐐기풀 담요로 감싸서 종종 죽음에서 구했습니다. 쐐기풀에는 일반 콩류보다 두 배나 많은 단백질이 함유되어 있습니다.
쐐기풀은 인체에서 다양한 독소를 빠르게 제거하는 것으로도 유명합니다. 이는 셀룰로오스 다당류와 리그닌뿐만 아니라 비타민 B, C, E, K의 함량 때문입니다. 베타카로틴은 시력을 증가시키는 것으로 알려져 있지만 당근뿐만 아니라 모든 미량 원소가 신체를 강화시킵니다. 내부.
쐐기풀의 유익한 특성을 구체적으로 이해하려면 화학 성분을 신중하게 고려해 볼 가치가 있습니다. 쐐기풀 100g에는 지방 0.5g, 단백질 3.7g, 섬유질 3.1g, 탄수화물 5.4g, 위의 모든 비타민이 포함되어 있습니다. 쐐기풀에는 칼슘, 셀레늄, 아연, 철, 인, 구리, 염소가 포함되어 있습니다. 쐐기풀은 혈액 응고를 개선하고 항염 효과가 있으며 눈 밑의 다크 서클을 제거하고 간 및 방광의 모든 질병에 치유 효과가 있습니다.
쐐기풀은 만성 질환, 죽상 동맥 경화증 및 결핵 환자에게 유익한 특성을 가지고 있습니다. 신체 저항이 거의 없습니다. 면역력이 낮은 식물은 신체의 단백질과 탄수화물의 신진 대사를 자극합니다. 긴급하게 출혈을 멈춰야 할 경우 쐐기풀의 약효가 도움이 될 것입니다. 매운맛으로 인해 지혈 효과가 있으며 박테리아도 제거합니다. 쐐기풀은 궤양, 상처 및 궤양에 안전하게 적용될 수 있습니다.
쐐기풀은 월경 중, 특히 심한 월경 중 통증을 완화합니다. 이 식물의 도움으로 혈액 손실을 줄이고 생리주기를 정상으로 만들 수 있으며 항균 효과도 큽니다.
쐐기풀 잎도 들어있습니다 다른 색소가 혼합되지 않은 순수한 형태의 엽록소. 엽록소는 신체에 강력한 자극 및 강장 효과가 있습니다. 신진대사를 개선하고 장, 자궁, 심혈관계 및 호흡기 센터의 상태를 증가시키며 영향을 받은 조직의 육아 및 상피화를 자극하여 다음과 같은 상처 치유 효과도 제공합니다. 쐐기풀.
쐐기풀에는 신진 대사를 정상화하고 인슐린 형성을 자극하여 혈당을 감소시키는 세크레틴이 포함되어 있습니다. 이는 당뇨병으로 고통받는 사람들에게 꼭 필요한 것입니다. 당뇨병. 알려진 담즙병의쐐기풀의 이뇨 특성으로 인해 간, 신장, 담낭 및 위장관 질환에 사용할 수 있습니다.
위를 기억했기 때문에 쐐기풀은 식용 식물이며 샐러드, 그린 스무디 및 기타 생식 요리에 사용할 수 있다는 점을 다시 한 번 강조하고 싶습니다.
쐐기풀을 곁들인 생식 요리법.
그린 스무디.
화합물:
쐐기풀
바나나
사과(또는 배, 크랜베리, 키위)
물
믹서기에서 모든 재료를 치십시오.
쐐기풀을 곁들인 비트 뿌리
재료: 잘게 다진 쐐기풀 1컵, 작은 사탕무 1개, 마늘 2쪽, 생 마요네즈(견과류 또는 씨앗에서 추출). 생식 마요네즈 조리법 : 사탕무를 씻어 갈아서 마늘을 으깨거나 잘게 자릅니다. 어린 쐐기풀을 찬물에 1시간 동안 담근 다음 철저히 씻고 잘게 자르고 사탕무와 다진 마늘을 섞습니다. 생식 마요네즈로 간을 하고 히말라야 소금을 넣어 맛을 냅니다.
샐러드 "기쁨"
재료: 쐐기풀 20g, 밤색 20g, 파슬리 20g, 딜 20g, 대파 20g, 마늘 2g, 올리브 오일 8g, 히말라야 소금.
선별한 쐐기풀 잎을 잘게 자르고 씻어 놓은 파슬리, 딜, 파, 밤색을 넣고 다진 마늘을 넣고 히말라야 소금을 넣어 맛을 낸 후 올리브 오일로 간을 합니다.
맛있고 간단하며 저렴한 생식 요리법이 많이 있습니다:
맛있게 드시고 건강하세요!
쐐기풀에 대해서.
결국 녹지가 전부입니다. 계속해서 살아있는 음식으로 전환하는 과정에서 제가 저지른 실수 중 하나는 그린 스무디를 과소평가했다는 것입니다. 결국 그린 스무디는 중요한 것입니다. 최근에 발견한 대로.
녹지는 여름에만 볼 수 있는 것 같습니다. 아니요. 어린 쐐기풀 새싹은 12월까지 볼 수 있으며, 우리 지역에서는 겨울이 되면 12월에도 볼 수 있습니다. 내 친구가 우리가 쐐기풀을 먹으러 갔다고 하는데 그때가 12월 중순이었다고 합니다. 내 말은, 당신은 어떤 종류의 쐐기풀입니까, 무슨 말을하는 겁니까? 실제로 12월 중순에도 작은 쐐기풀 새싹을 찾을 수 있었던 것으로 나타났습니다. 일반적으로 쐐기풀로 만든 그린 스무디는 다른 그린 스무디와 다르지 않습니다. 좋은 블렌더가 있으면 아무것도 끼지 않습니다.
나 자신은 쐐기풀에 익숙하지 않았습니다. 아니, 뭐, 영화 '환영 아니면 무단 침입'에서 쐐기풀에 뛰어드는 에피소드를 봤는데, 뭐 책에서 읽었지만 그렇게 자라지는 않았어요. 한 소녀가 멍청한 척하며 오빠들을 위해 쐐기풀 셔츠를 짜는 또 다른 동화가 있었습니다. 우리는 쐐기풀을 가지고 있는데 어떻게 되었습니까? 어머니에게 쐐기풀이 어디에서 자라는지 물었지만 그녀는 기억하고 친구에게서 라즈베리 절단을 가져 갔을 때 쐐기풀 덤불도 두 개 가져갔습니다. 이제 쐐기풀이 있고 봄에는 그린 스무디를 마시기 시작하고 아마도 완전히 생식으로 전환하게 될 것입니다. 그런데 내 수건도 이제 쐐기풀로 만들어졌네요
그리고 마지막으로 Zeeland의 "in the Living Kitchen"이 쐐기풀에 대해 쓴 내용은 다음과 같습니다.
“7명의 의사를 교체합니다.” 이전에는 섬유를 사용하여 실, 로프, 내구성이 뛰어난 직물, 그물을 만들고 부적을 만들고 손상을 제거했습니다. 특히 봄에 매우 귀중한 식용 식물입니다. 특별한 관심을 기울일 가치가 있습니다. 어려운시기에 그녀는 많은 사람들을 기아에서 구했습니다. 비타민과 미네랄 함량면에서 모든 식물의 여왕입니다. 칼슘 함량 측면에서 기록 보유자입니다. 영양학적으로는 콩류보다 열등하지 않습니다. 천연 방부제(예: 생선을 쐐기풀에 싸서 보존할 수 있음) 효과적으로 혈액을 회복하고 정화합니다. 항균, 항염증, 상처 치료제. 중요한 기관의 기능을 회복하고 저항력을 높이며 신체 전체의 기능을 정상화합니다. 수유부의 수유를 증가시킵니다. 혈액 응고 증가, 신장 질환, 임산부 및 월경 중으로 고통받는 사람들에게는 금기입니다. "나머지는 사람과 동물, 새 모두를 위한 최고의 음식 문화입니다."
추신 쐐기풀 위에 눈을 묻었습니다. 이미 작은 새싹이 있습니다. 3월에는 그린 스무디를 마실 것 같네요.
추신
xxx: 건강한 식단이란 도시락을 끓이기 전에 수돗물을 여과하는 것을 의미합니다.
당신의 삶을 단지 죽은 의식으로 만들지 마십시오. 설명할 수 없는 순간이 있게 해주세요. 어떤 이유도 설명할 수 없는 신비스러운 일들이 있다고 가정해 보십시오. 사람들이 당신이 좀 친절하다고 생각하게 만드는 몇 가지 행동을 해보세요. 100% 정상적인 사람은 죽은 것이다. 온전한 정신 옆에 있는 약간의 광기는 언제나 큰 기쁨입니다. 미친 짓도 계속 하세요. 그러면 의미가 가능해집니다.
오쇼
최근에 나는 막연한 생각을 가지고 있었다. 쐐기풀의 장점은 무엇입니까.
어린 시절의 추억 만 있었는데, 처음으로 무지해서 "가시가 많은"나무를 들고 덤불 속으로 올라가 화상을 입었습니다.
생식 다이어트를 하기 전에는 생식이 어떤 이점을 가질 수 있는지 생각조차 하지 않았습니다.
그리고 제가 생식 다이어트를 시작했을 때에도 이 멋진 식물은 여전히 나에게 이해하기 어렵고 알려지지 않은 것으로 남아 있었습니다. 하지만 몇 주 전, 저는 운이 좋게도 제가 아는 몇몇 생식가들과 함께 아름다운 자연이 있고 쐐기풀이 많이 자라는 키예프 외곽으로 갈 수 있었습니다.
당연히 생식가 또는 건강에 좋은 음식을 먹는 사람이 좋아할 수 있는 것이 훨씬 많았지만 그 이상입니다. 그리고,거기에서 나는 그것이 인간, 특히 생식가에게 어떤 실질적인 이점을 주는지 배웠습니다.
이제 쐐기풀의 이점에 대해 자세히 알아보십시오.
>쐐기풀의 효능은 칼슘과 단백질이 많이 함유되어 있다는 것이었습니다. 높이가 약 7~10cm인 어린 새싹이 특히 유용합니다.
맨손으로 따서 먹을 수 있습니다. 그러나 사용하기 전에 식물을 손으로 문질러 구강을 태우지 않도록해야합니다. 어린 식물은 맛이 매우 좋고 딜과 다소 비슷합니다.
대화 중에 나는 몇 가지를 배웠습니다., 그리고 이 "기적의 허브"를 사용하여 어떤 요리를 만들 수 있는지도 알아보세요.집에 도착하여 나는 스스로 검색하여 정보를 찾았습니다. 이 식물이 우리 몸에 미치는 이점은 무엇입니까?
예를 들어, 쐐기풀의 또 다른 유용한 점은 비타민 B, C, K, E가 포함되어 있다는 것입니다. 따라서 이러한 요소를 적당량 비축하거나 겨울 이후 손실된 요소를 복원하려면 매일 약 50-100g을 섭취하십시오. 당신에게는 충분할 것입니다. 아니면 적어도 격일로.
생식가가 자신에게 유용하다고 생각하는 것은 무엇입니까? 위에서 말했듯이 쐐기풀의 유용한 점은 단백질 공급이며, 이 식물에는 단백질이 많이 있습니다. 일부 영양사는 그 양이 거의 비슷하기 때문에 완전한 식단에 포함시키기도 합니다.
그러므로 나는 다양한 비타민으로 몸을 가꾸어 줄뿐만 아니라 완전한 단백질 구조로 몸을 강화할 것이라는 사실로 당신을 기쁘게하고 싶습니다.
또한 생식가와 다른 사람 모두에게 이 식물은 클렌징에 도움이 될 것입니다. 클렌징을 촉진하는 천연 화합물이 많이 함유되어 있기 때문에 체계적으로 사용하면 혈액과 장기의 노폐물과 독소를 철저하게 정화할 수 있습니다.
어린 쐐기풀에는 다량의 탄닌, 유기산, 마그네슘을 함유한 엽록소가 함유되어 있습니다.
쏘는 쐐기풀 - 그녀 비타민이 풍부합니다: 카로틴, 탄산칼슘, 비타민 K, B-2, C.아주 어린 봄 새싹에는 아스코르브산이 가장 풍부합니다. 잎에는 많은 양이 함유되어 있습니다. 전분, 설탕, 탄닌, 유기산.쐐기풀은 풍부하고 마그네슘을 함유한 엽록소. 쐐기풀은 쐐기풀이 풍부한 몇 안되는 식물 중 하나입니다. 칼슘.
쐐기풀로 요리를 준비할 때 모든 사람이 비타민 K의 혜택을 받는 것은 아니라는 사실을 잊지 말아야 합니다. 음식에 쐐기풀을 자주 섭취하면 혈액 응고가 증가하므로 노년기 및 혈전정맥염 및 정맥류로 고통받는 사람들에게는 하지 않는 것이 좋습니다. 쐐기풀을 과도하게 사용하십시오. 스위트 클로버와 같이 혈액 응고를 감소시키는 허브를 요리에 추가하면 쐐기풀의 지혈 효과를 약화시킬 수 있습니다.
기름과 달걀을 곁들인 쐐기풀
재료(4인분 기준): 쐐기풀 1kg, 양파 4개, 6-8큰술. 버터 기름, 계란 4개, 고수 가지 8개, 소금 맛.
쐐기풀을 삶아서 가볍게 짜냅니다. 다진 양파를 기름 3-4테이블스푼에 부드러워질 때까지 볶고 쐐기풀, 잘게 다진 고수, 기름, 소금을 넣습니다. 모든 것을 잘 섞고 다시 끓입니다. 풀어둔 달걀을 넣고 달걀이 익을 때까지 요리하세요.
조리시간 20분
렌
화합물:신선한 쐐기풀, 감자, 식물성 기름, 양파, 마늘, 계란, 소금, 향신료.
신선한 쐐기풀의 달인을 준비하십시오. 허브를 찬물에 넣고 끓여서 중간 불로 10 분간 요리하십시오. 쐐기풀과 양파를 기름에 볶고 프라이팬에 소금을 넣고 양파가 완전히 익을 때까지 덮어 두는 것이 좋습니다. 그런 다음 삶은 감자를 넣고 5분 더 볶은 다음 달걀을 넣고 맨 끝에 으깬 것을 추가합니다 마늘. 향신료는 맛볼 수 있지만 올스파이스, 아니스, 바질이 잘 어울립니다.
프랑크푸르트 그린 샐러드
화합물:채소, 삶은 계란 2개, 작은 양파 1개, 응유(해바라기 기름 또는 기타), 소금, 후추.
두 줌의 채소 (민들레, 쐐기풀, 페퍼민트, 보라 지, 밤색, 딜, 파슬리, 파 또는 기타 맛에 따라)를 자르거나 잘게 자르고 잘게 썬 계란과 잘게 썬 양파를 추가합니다. 드레싱 : 1 큰술. 한 숟가락의 응유, 후추, 소금 맛 (또는 기타).
쐐기풀과 크루통을 곁들인 시금치
화합물:시금치와 쐐기풀 각각 100g, 양파 15g, 고기 주스 75g, 버터 10g, 밀가루 3g, 달걀 죽 60g, 후추, 육두구; 크루통: 밀빵 25g, 우유 25g, 계란 1개, 설탕 2g, 버터 8g.
어린 쐐기풀이나 아직 거칠지 않은 여름 쐐기풀 윗부분을 윗잎 4~5장과 함께 찬물에 씻어서 끓는 물에 담가 3~5분간 삶고 소쿠리에 물기를 뺀다. 그런 다음 칼로 짜내고 자르거나 희귀 한 격자로 고기 분쇄기를 통과하십시오. 신선한 시금치를 같은 방법으로 가공합니다.
한 그릇에 쐐기풀과 시금치를 넣고 볶은 양파를 넣고 육즙을 붓고 밀폐 용기에 담아 10~15분간 끓입니다. 채소가 부드러워지면 소금, 후추, 육두구로 양념하고 버터와 섞인 밀가루를 넣고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 서빙할 때 시금치를 그릇이나 도자기 샐러드 그릇에 담고, 봉지에 달걀죽이나 삶은 달걀을 한 스푼 듬뿍 담아 가운데에 담아주세요.
고기 없이 쐐기풀을 곁들인 부하라 필라프
화합물:쌀과 당근 - 각각 400g, 건포도와 양파 - 각각 200g, 기름 - 160g, 어린 쐐기풀 - 50g, 소금 맛.
껍질을 벗긴 당근과 양파를 조각으로 자르고 반쯤 익을 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 씻은 쌀을 넣고 찬 소금물에 담그고 건포도를 분류하고 씻은 다음 잘게 썬 어린 쐐기풀을 그릇에 넣고 뜨거운 물을 넣고 부드러워 질 때까지 뚜껑을 닫고 요리합니다.
쐐기풀과 결합 된 샐러드
화합물:쐐기풀 잎 30g, 20gr. 앵초 잎, 20 gr. 어린 민들레 잎, 10 gr. 양파, 30gr. 당근, 20gr. 양 고추 냉이.
강판이나 고기 분쇄기에 양파, 당근, 양 고추 냉이를 갈아서 50g을 추가하십시오. 사워 크림을 허브와 섞어 접시 중앙에 놓습니다. 쐐기풀, 앵초, 민들레 잎이 가장자리를 따라 아름답게 놓여 있습니다.
쐐기풀을 곁들인 비트 뿌리
화합물:잘게 다진 쐐기풀 1컵, 작은 비트 뿌리 1개, 마늘 2쪽, 마요네즈.
사탕무를 씻고 1.5-2 시간 동안 끓인 다음 식힌 다음 얇게 자르고 마늘을 으깨거나 잘게 자릅니다. 어린 쐐기풀을 찬물에 1시간 동안 담근 다음 철저히 씻고 잘게 자르고 삶은 사탕무와 다진 마늘을 섞습니다. 마요네즈와 소금으로 맛을 낸다.
야채를 넣은 쐐기풀 수프
화합물:잘게 썬 쐐기풀 잎 1컵, 당근 1개, 토마토 1개, 잘게 썬 흰 양배추 0.5컵, 양파 1개, 물 1리터, 4큰술. 사워 크림 숟가락, 베이 리프, 소금.
끓는 물에 당근, 양배추, 얇게 썬 토마토, 양파 링을 넣습니다. 부드러워질 때까지 요리한 다음 쐐기풀, 소금, 월계수 잎을 추가합니다.
쐐기풀 샐러드
화합물:어린 쐐기풀 - 2 묶음 (약 400g), 파 - 1 묶음 (약 100g), 파슬리 - 1 묶음, 껍질을 벗긴 호두 - 1/2 컵, 소금 - 맛.
씻은 쐐기풀 잎을 끓는 물에 몇 분간 담가둔 뒤 체에 올려 물기를 빼주세요. 그런 다음 채소를 자르고 샐러드 그릇에 넣고 다진 파를 넣고 쐐기풀과 섞습니다. 으깬 호두 알갱이를 쐐기풀 국물 1/4컵에 희석하고 식초를 넣어 맛을 낸 다음 샐러드 그릇에 담긴 혼합물과 함께 쐐기풀을 저어 양념합니다.
잘게 다진 허브를 뿌린다.
샐러드 "기쁨"
화합물:쐐기풀 - 20g, 밤색 - 20g, 파슬리 - 20g, 딜 - 20g, 파 - 20g, 마늘 - 2g, 식물성 기름 -8g, 소금.
가공된 쐐기풀 잎, 분류 및 세척된 파슬리, 딜, 파, 밤색을 잘게 다지고 다진 마늘을 첨가하고 소금에 절여 맛을 낸 다음 식물성 기름으로 맛을 냅니다.
견과류가 들어간 쐐기풀
화합물:
쐐기풀 - 1kg, 물 (약간 소금)- 1.5 컵, 밀가루, 식물성 기름, 갈은 고추, 백리향 - 가지 1 개, 마늘, 식초 3 % - 1 큰술. l., 호두 (으깬) - 4 큰술. l, 계란-5 개
우리는 쐐기풀을 분류하고 씻어서 냄비에 넣고 뜨거운 1.5 컵 소금물을 부어 부드러워 질 때까지 요리합니다. 육수를 건져 짜내고 나무주걱으로 문지른다. 프라이팬에 식물성 기름으로 밀가루를 볶습니다 (1<2 стакана) и добавляем молотый красный перец. Кладем крапиву в пассеровку, размешиваем и вливаем такое количество горячей воды, чтобы получилось не очень густое пюре.
백리향과 마늘 장식을 소금으로 갈아서 1 큰술을 더합니다. 3% 식초 한 숟가락, 이 혼합물로 쐐기풀에 양념을 하고 약한 불로 10분 동안 요리합니다. 완성된 쐐기풀을 접시에 담고 굵게 으깬 호두(4큰술)를 뿌립니다. 완숙 5개 계란을 4등분으로 자르고 접시 가장자리에 놓고 소금과 고춧가루를 살짝 뿌립니다.
견과류를 곁들인 쐐기풀 샐러드
씻은 잎(200g)을 끓는 물에 5분간 담가둔 후 소쿠리에 물기를 빼고 잘게 썬다. 으깬 호두 알맹이(25g)를 쐐기풀 국물(1/4컵)에 희석하고 식초를 넣은 다음 결과 혼합물로 쐐기풀을 저어 양념합니다. 잘게 썬 파슬리와 양파를 뿌린다.
계란을 곁들인 쐐기풀 샐러드
씻은 잎 (150g)을 물에 5 분간 삶아 소쿠리에 물기를 빼고 잘게 썬 다음 소금과 식초로 간을하고 삶은 달걀 조각을 얹은 다음 사워 크림 (20g) 위에 붓습니다.
쐐기풀을 넣은 녹색 양배추 수프
어린 쐐기풀(150g)을 물에 3분간 삶아 소쿠리에 건져 물기를 빼고 다진 후 지방(10g)과 함께 10~15분간 끓입니다. 잘게 다진 당근(5g), 파슬리(5g), 양파(20g)를 기름에 볶습니다. 끓는 육수나 물(600~700ml)에 쐐기풀과 볶은 야채를 넣고 20~25분간 끓입니다. 준비 10분 전에 밤색(50g), 파(15g), 월계수 잎, 후추, 소금(맛에 따라)을 추가합니다. 서빙할 때 사워 크림(15g)을 얹습니다.
쐐기풀과 감자 양배추 수프
어린 쐐기풀(250g)을 끓는 물(700ml)에 2분간 넣고 소쿠리에 물기를 뺀 후 잘게 다지고 지방(20g)을 넣어 10분간 끓인다. 당근(10g)과 양파(80g)를 갈아서 볶습니다. 잘게 썬 감자(200g)를 끓는 국물에 넣습니다. 국물이 다시 끓으면 쐐기풀, 당근, 양파를 넣습니다. 준비되기 5~10분 전에 밤색 채소(120g)를 추가합니다. 서빙할 때 삶은 계란 조각과 사워 크림(20g)을 접시에 담습니다.
아르메니아 쐐기풀 수프
준비한 쌀(10g), 잘게 썬 양파(10g)를 끓는 국물(400ml)에 넣고 끓인 다음 굵게 다진 감자(30g)를 추가합니다. 요리가 끝나기 10분 전에 다진 어린 쐐기풀(50g), 소금, 향신료를 추가합니다. 수프를 먹을 때 허브를 뿌린다.
수제 보트비냐
준비한 시금치(30g), 어린 쐐기풀(30g), 밤색(50g)을 따로 끓여서 퓌레로 만들고 크바스(350ml)로 희석하고 소금(2g), 설탕(5g)을 추가합니다. 삶은 생선, 신선한 오이 조각, 잘게 썬 파, 갈은 양 고추 냉이, 양상추를 별도로 제공하십시오.
쐐기풀 푸딩
어린 쐐기풀(100g), 시금치(200g), 퀴노아(50g)의 채소를 잘게 자르고 우유나 사워 크림(30-40g)과 함께 부드러워질 때까지 끓입니다. 완성된 채소에 계란 가루(5~8g), 빵가루(25g), 과립 설탕(3~5g), 소금(2g)을 넣고 잘 섞은 다음 버터를 바르고 뿌린 냄비에 혼합물을 넣습니다. 빵가루와 함께 오븐에서 30-40분 동안 굽습니다.
쐐기풀 공
쐐기풀 (100g)을 끓는 물에 2-3 분 동안 넣고 소쿠리에 물기를 빼고 잘게 자르고 두꺼운 밀 죽 (200g)과 섞은 다음 지방 (20g)과 소금 (맛에 따라)을 넣고 결과물을 공을 넣고 볶습니다.
쐐기풀을 곁들인 오믈렛
쐐기풀(500g)을 소금물에 삶아 소쿠리에 물기를 빼고 잘게 썬다. 녹인 버터(3큰술)에 볶은 양파(3개)에 잘게 썬 딜이나 파슬리(4가지)를 넣고 부드러워질 때까지 끓인 다음 풀어 놓은 계란(2개)을 부어 부드러워질 때까지 끓입니다.
페타 치즈를 곁들인 쐐기풀 조림
다진 쐐기풀(80g)을 5분 동안 끓이고 다진 파(10g), 소금, 후추, 밀가루, 강판 치즈(30g)를 넣고 녹인 버터(15g)에 5분 동안 끓입니다. 오믈렛 혼합물을 같은 그릇에 붓고 (우유 - 65 ml, 밀가루 - 20 g, 계란 - 1/2 개) 오븐에서 굽습니다.
소금에 절인 쐐기풀
어린 잎과 새싹을 씻어서 잘게 자르고 유리 병에 넣고 녹색 층에 소금 (녹색 1kg 당 50g)을 뿌립니다.
쐐기풀 주스
어린 쐐기풀을 고기 분쇄기에 통과시키고 차가운 끓인 물 (500ml)을 넣고 저어주고 무명천으로 주스를 짜냅니다. 남은 찌꺼기를 다시 고기 분쇄기에 통과시키고 물(500ml)로 희석한 다음 주스를 짜내고 첫 번째 부분과 섞습니다. 주스를 0.5리터짜리 병에 붓고 65~70°C에서 15분간 저온살균한 후 끓인 플라스틱 뚜껑을 닫습니다. 서늘한 곳에 보관하세요.
칵테일 "트리오"
쐐기풀 주스(200ml), 고추냉이(200ml), 양파(15ml)를 섞고 식용 얼음(2개 큐브)과 소금(맛에 따라)을 추가합니다.
쐐기풀 파이 채우기
어린 쐐기풀(1kg)에 끓는 물을 5분 동안 붓고 소쿠리에 물기를 빼고 잘게 썬 다음 삶은 쌀 또는 사고(100g) 및 잘게 썬 완숙 계란(5개)과 섞습니다.
