மூல உணவில் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியை எப்போது சாப்பிடலாம்? தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றுவதில் சாதனை படைத்துள்ளது. தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மற்றும் சீன முட்டைக்கோஸ் கொண்ட சூப்

மருத்துவ மூலிகைகளின் சேகரிப்பு மற்றும் பயன்பாடு பற்றிய பண்டைய குறிப்பு புத்தகங்கள் கூறுகின்றன: " தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் குணப்படுத்தும் பண்புகளைப் பற்றி மக்கள் அறிந்திருந்தால், அவர்கள் அதை தொடர்ந்து உணவு மற்றும் சிகிச்சையில் பயன்படுத்துவார்கள்" இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் பண்டைய ஸ்லோவேனியன் பேச்சுக்கு இணங்க, "நெட்டில்" என்ற நவீன சொல் ஒரு பழங்கால சொற்றொடர்: கே - காகோ (எது), ரா - மிக உயர்ந்த முன்னோடியின் ஆதி ஒளி, பிவா - பீர் (குடித்தல், குடிப்பழக்கம்), அதாவது. கே ரா பிவா என்றால் " ரா குடிப்பவன்" எனவே, உங்கள் உணவு மற்றும் சிகிச்சையில் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி பயன்பாடு சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி ஒரு செயலில் டையூரிடிக் மற்றும் கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்ட ஒரு மூலிகையாகும். இது அழற்சி மூட்டு நோய்கள், வாத நோய், கீல்வாதம் மற்றும் பல்வேறு கீல்வாதம் ஆகியவற்றிற்கு உதவுகிறது. தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இரத்த சோகையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த சோகையை நீக்குகிறது, ஏனெனில் இது விரைவாக உறிஞ்சப்பட்ட இரும்பு-புரத வளாகத்தைக் கொண்டுள்ளது. மேலும், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளை மீண்டும் உருவாக்கும் திறன் கொண்டது. இரத்தப்போக்கு நிறுத்த இது சிறந்த தீர்வாகும், ஏனெனில்... தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் ஹீமோஸ்டேடிக் விளைவு வைட்டமின் K இன் உயர் உள்ளடக்கத்துடன் தொடர்புடையது.

இளம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் அற்புதமான புதிய மற்றும் இனிமையான சுவையை அனுபவிக்க, நீங்கள் அதை கொதிக்கும் நீரில் சுட வேண்டிய அவசியமில்லை, அதன் ஒளி மற்றும் வைட்டமின்களைக் கொன்றுவிடும். நீங்கள் குறைந்தபட்ச அளவு கடல் உப்புடன் ஒரு மாஷர் மூலம் மெதுவாக பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்.

இளம் இலைகள் மற்றும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் தண்டுகளின் மேல் பகுதி உணவுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் மஞ்சரிகள் மற்றும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி விதைகள் கூட, அவை பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மாவுடன் காய்கறி உணவுகளை தயாரிக்கும் போது சாஸ்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன . தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி விதைகள் அதன் மஞ்சரி மஞ்சள் நிறமாக மாறத் தொடங்கும் போது சேகரிக்கப்படுகின்றன.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மற்றும் வெள்ளை லாமியின் இளம் இலைகள் மற்றும் தண்டுகளிலிருந்து பல சுவையான உணவுகளை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்: சூப்கள், டார்ட்டிலாக்கள், சமோசாக்கள், துண்டுகள், ஆம்லெட்டுகள், ரோல்ஸ், பச்சை நூடுல்ஸ், பச்சை பேஸ்ட்ரிகள், மஃபின்கள், கேக்குகள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம். சமையலில், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளுக்கு பல ஆயிரம் சமையல் வகைகள் உள்ளன.

ஒரு விவேகமுள்ள நபரின் நனவானது அனைத்து தாவர ஷிவாட்மாக்களையும் மனித உடலின் கலவை உட்பட உயர் பரிணாம நிலைக்கு மாற்றுவதற்காக தாவரங்களின் "அறிவுறுத்தல்களை" அவற்றின் சிறந்த பயன்பாட்டிற்காகவும் ஒருங்கிணைப்பதற்காகவும் படிக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது. இந்த காரணத்திற்காக, நான் முதலில் கட்டுரையில் மூல உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை வைத்தேன். மூல உணவு உணவுகளுக்குப் பிறகு, நெட்டில் இருந்து வெப்ப-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவை தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள் வழங்கப்படும்.

சாலட் "பச்சை கோடை".

ஒரு கைப்பிடி டேன்டேலியன், சோரல், வாழைப்பழம், வேப்பிலை மற்றும் பச்சை வெங்காய இலைகளை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும். நன்றாக நறுக்கவும். நறுக்கிய முள்ளங்கி, 2 பழுத்த வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் சேர்க்கவும். சோயா சாஸ் மற்றும் 1 டேன்ஜரின் சாறுடன் சீசன்.

பெஸ்டோ "கொட்டைகள் கொண்ட தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி".

புதிய இளம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சாறு வரை அரைக்கவும். அதை நன்றாக நறுக்கவும். 100 கிராம் அரைக்கவும். அக்ரூட் பருப்புகள், அரைப்பது நல்லது, ஒரு சில தேக்கரண்டி நறுக்கிய பாதாம், தண்ணீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைத்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகக் கலந்து, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், ஒரு கொத்து பச்சை துளசி, உப்பு சேர்த்து நன்றாக அரைக்கவும். நீங்கள் கூடுதலாக கொத்தமல்லி கொண்டு சுவை அலங்கரிக்க முடியும். மூல தாவர எண்ணெயுடன் பரிமாறவும்.

நெட்டில்ஸ் கொண்ட மூல உணவு சூப்.

தயாரிப்பு கலவை:

• ஒரு கொத்து புதிய கீரை,


• ஒரு கொத்து நெட்டில்ஸ் (முதலில் சிறிய ஒன்றை முயற்சிக்கவும்),


• 1 வெள்ளரி


• அரை கப் தண்ணீர்,


• 1 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு ஸ்பூன்,


• பூண்டு கிராம்பு,


• ருசிக்க கடல் உப்பு,


• 1/2 அல்லது முழு அவகேடோ,


• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த சுவையூட்டிகள் (இத்தாலியன், புரோவென்ஸ், முதலியன).

மென்மையான வரை அனைத்தையும் ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும். சுவை மற்றும் நன்மைகளை அனுபவிக்கவும்!

நீங்கள் சூப் பொருட்களின் கலவையுடன் பரிசோதனை செய்யலாம். வெள்ளரிக்கு பதிலாக, நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் அல்லது தக்காளி, மற்றும் பூண்டு பதிலாக, காட்டு பூண்டு பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் சூப்பில் 1-2 தேக்கரண்டி மூல தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்தால், வெண்ணெய் இல்லாமல் சூப் சுவையாக இருக்கும் (உங்களிடம் ஒன்று இல்லை என்றால்). இந்த சூப்பில் நீங்கள் கேரட், செலரி, ஜெருசலேம் கூனைப்பூ மற்றும் சிறிது கடுகு சேர்க்கலாம் (நீங்கள் தக்காளியைப் பயன்படுத்தினால்); அதே நேரத்தில், நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க வேண்டியதில்லை. நீங்கள் கீரைக்கு பதிலாக ஒரு கொத்து சோரல் சேர்த்தால், நீங்கள் ஒரு அற்புதமான பச்சை போர்ஷ்ட் கிடைக்கும். வேடிக்கை மற்றும் பயனுள்ள மேம்பாடுகளைக் கொண்டிருங்கள்!

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இருந்து பச்சை சூப்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் இளம் தளிர்கள் பச்சை சூப்களை தயாரிப்பதற்கு நல்லது. 5-7 பிசிக்களுக்கு. உலர் காளான்கள் இளம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, ஒரு சிறிய சிவந்த பழம், செலரி அல்லது வோக்கோசு வேர்கள், இஞ்சி வேர், கேரட், 1 பிசி ஒரு கொத்து எடுத்து. தாபினம்புரா, வெங்காயம், மூலிகைகள், அரைத்த மசாலா, வளைகுடா இலை, மாவு 1 தேக்கரண்டி மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி.

உலர்ந்த காளான்களை ஒரே இரவில் ஊறவைக்க வேண்டும். காளான்களை கழுவி, க்யூப்ஸாக வெட்டி, தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தீ வைக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கை வெட்டி காளான்களுடன் தண்ணீரில் போட்டு, உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சமைக்கவும். தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மற்றும் சோரல் இலைகள் நசுக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் அவற்றை உணவு செயலியில் அரைக்கலாம். கேரட்டை தட்டி, கீரைகள், வேர்கள், வோக்கோசு மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், சிறிது மாவு சேர்த்து மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

இதற்குப் பிறகு, வறுத்த காய்கறிகள், நெட்டில்ஸ், சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் மற்றும் அனைத்து நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், அத்துடன் மசாலா, காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தண்ணீரில் வைக்கப்படுகின்றன. ருசிக்க சூப் உப்பு, அதை கொதிக்க மற்றும் மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்கள் தீ விட்டு. பச்சை சூப்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு வழங்கப்படுகின்றன.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இருந்து பச்சை சூப்கள் மிகவும் சுவையாக மற்றும் ஆரோக்கியமான, குறிப்பாக புதிய மே தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இருந்து பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப், அது மிகவும் பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. சமையல் போது குழம்பு கருமையாக இல்லை என்று சூப்பில் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வீட்டில் புளிப்பு கிரீம், எலுமிச்சை 2-3 துண்டுகள் சேர்க்கவும். வைட்டமின்கள் அழிக்கப்படுவதைத் தடுக்க, நெட்டில் நீண்ட நேரம் கொதிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

மூல வயல்களுக்கு: நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரே மாதிரியாகச் செய்கிறீர்கள், ஆனால் எதையும் வறுக்கவும் அல்லது சமைக்கவும் வேண்டாம், எனவே, வறுக்க மாவு மற்றும் தாவர எண்ணெய் தேவையில்லை. இதன் விளைவாக வரும் தாவர கலவையை 35-40 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும், இதனால் புதிதாக வெட்டப்பட்ட தாவரங்களின் ஒளியை அழிக்கவும், வைட்டமின்களைப் பாதுகாக்கவும், ஆனால் அதே நேரத்தில் புளிப்பு கிரீம் சூப்பில் நன்றாக கரைக்க அனுமதிக்கவும்.

நெட்டில்ஸ் மற்றும் காளான் பாலாடை கொண்ட பச்சை சூப்.

சமையல் பாலாடை. இதைச் செய்ய, காளான்களை 5-7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், பின்னர் காளான்களை ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யவும். வீட்டில் புளிப்பு கிரீம், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, மாவு, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மாவை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல தடிமனாக இருக்க வேண்டும். ஒரு டீஸ்பூன் கொதிக்கும் சூப்பில் பாலாடை கைவிடவும். அவை பாப் அப் செய்யும் போது, ​​அவை முடிந்துவிட்டன.

நெட்டில் இருந்து தினை துண்டுகள்.

முதலில், நீங்கள் இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் சுமார் 100-200 கிராம் கொதிக்க வேண்டும். சற்று உவர் நீரில் நெட்டில்ஸ். அடுத்து, அடுப்பை அணைத்து, ஒரு சல்லடை மூலம் தண்ணீரை வடித்து, வதக்கிய வேப்பிலையை அரைக்கவும். இப்போது நாம் அதை எடுத்து 100-200 கிராம் கலந்து. முன் சமைத்த தினை கஞ்சி. இதன் விளைவாக ஒட்டும் வெகுஜனத்திலிருந்து துண்டுகளை உருவாக்கி அவற்றை அடுப்பில் சுடுகிறோம். இந்த தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி துண்டுகளை காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.

பூண்டு "ஸ்பிரிங்" உடன் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சாலட்.

300 கிராம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இளம் இலைகள், 200 கிராம். சிவந்த மற்றும் வாழைப்பழம், 50 கிராம். டேன்டேலியன் இலைகள், 100 கிராம். பச்சை வெங்காயத்தை நன்கு துவைக்கவும், உலர வைக்கவும், 2-3 கிராம்பு பூண்டு சேர்க்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது நறுக்கவும், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். பின்னர், அதை ஒரு தட்டில் வைத்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வீட்டில் சீஸ் கலந்து, முள்ளங்கி துண்டுகள், எலுமிச்சை துண்டுகள் அலங்கரிக்க, சூரியகாந்தி எண்ணெய் அல்லது வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்ற, மற்றும் உப்பு சேர்க்க.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி கொண்ட காளான் பாலாடை.

சோதனைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 500 கிராம் சோள மாவு, 100 gr. கோதுமை மாவு, 100 gr. வீட்டில் புளிப்பு கிரீம்.

நிரப்புதலுக்கு: 1 கிலோ தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, 50 கிராம். பச்சை வெங்காயம், 100 கிராம். உலர்ந்த காளான்கள்.

நிரப்புவதற்கு, நெட்டில்ஸை இறுதியாக நறுக்கி, முன் ஊறவைத்த காளான்களைச் சேர்த்து, ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்துடன் நறுக்கி காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, தரையில் கொத்தமல்லி, வெந்தயம், துளசி, கொத்தமல்லி. எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

கோதுமை மாவுடன் சோள மாவை கலந்து, வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் சேர்த்து சூடான நீரில் மாவை பிசையவும்.

முடிக்கப்பட்ட மாவை மெல்லியதாக உருட்டவும், கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி வட்டங்களை வெட்டவும். ஒவ்வொரு வட்டத்தின் நடுவிலும் நிரப்புதலை வைக்கவும் மற்றும் விளிம்புகளை மூடவும்.

பாலாடையை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் போட்டு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மசாலா, வெண்ணெய் அல்லது வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.

நீங்கள் சோம்பேறி பாலாடை செய்யலாம்: மெல்லிய மாவை உருட்டவும், அதன் மேல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் காளான்களை வைத்து ஒரு ரோலாக உருட்டவும். நீண்ட விளிம்பை நன்கு கிள்ளுவது மிகவும் முக்கியம், பின்னர் இந்த ரோலை நெடுவரிசைகளாக வெட்டவும். பாலாடைகள் சோம்பேறித்தனமானவை, எனவே அவர்களுக்கு நிறைய சிற்பங்கள் தேவையில்லை.

ஆயத்த சோம்பேறி பாலாடையை கொதிக்கும் நீரில் சமைக்கலாம் அல்லது வேகவைக்கலாம் அல்லது வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து வறுத்த கேரட்டின் "படுக்கையில்" ஒரு ஆழமான வாணலியில் வெட்டப்பட்ட ரோல்களை வைக்கலாம். , வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மேல் ஒரு சிறிய தண்ணீர். பின்னர் ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சோம்பேறி பாலாடை தட்டுகளில் வைக்கவும், மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கவும்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட பாலாடை.

மாவு மற்றும் தண்ணீரில் இருந்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, பாலாடை வழக்கம் போல். அதை 30-40 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும், பின்னர் அதை 1.5-2 மிமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்காக உருட்டவும்.

பாலாடைக்கு ஒரு அற்புதமான நறுமண நிரப்புதலை நாங்கள் செய்கிறோம்:

பல உருளைக்கிழங்குகளை அவற்றின் தோலில் வேகவைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து மசிக்கவும். 300 கிராம் இணைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட இளம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகள், உருளைக்கிழங்கு கூழ், 50 gr. நறுக்கிய வறுத்த வெங்காயம், துளசி, வெந்தயம், தைம், ஆர்கனோ, மிளகு, கொத்தமல்லி, இஞ்சி, கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை கலக்கவும். நாம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி-உருளைக்கிழங்கு வைட்டமின் நிரப்புதலுடன் பாலாடை உருவாக்கி, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் அவற்றை சமைக்கிறோம். நீங்கள் ஆலிவ் அல்லது ஆளிவிதை எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் பரிமாறலாம்.

பாலாடை காட்டு செடிகளால் அடைக்கப்படுகிறது.

வசந்த காலத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு, காட்டு மூலிகைகள் பயன்படுத்தவும்: தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, க்ளோவர், chickweed, cuff, வாழைப்பழம், snot (snyd - உணவு) மற்றும் பிற. கிடைக்கும் கீரைகளை நறுக்கி, கேரட், வோக்கோசு அல்லது செலரி ரூட் சேர்க்கவும்; பூண்டு, வெங்காயம், இஞ்சி வேர்; காரமான மூலிகைகள்: வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, துளசி மற்றும் செலரி, கொத்தமல்லி. சிறிது துருவிய சீஸ் சேர்க்கவும்.

மாவை தயார் செய்ய, மாவு மற்றும் வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் எடுத்து, தாவர எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்க மற்றும் கடினமான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. பின்னர் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு மாவை உருட்டவும், நிரப்புதல் போட மற்றும் பாலாடை செய்ய.

முடிக்கப்பட்ட பாலாடைகளை ஒரு வளைகுடா இலையுடன் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் வைக்கவும். பாலாடை மிதந்தவுடன், துளையிட்ட கரண்டியால் அவற்றை தண்ணீரில் இருந்து அகற்றவும். இறைச்சி பாலாடை போலல்லாமல், மூலிகை பாலாடை சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்காது, நீங்கள் மாவை சமைக்க வேண்டும். ஆரோக்கியமான, சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான! காட்டு தாவரங்கள் காய்கறி புரதம், அத்துடன் வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைய உள்ளன.

நெட்டில் மற்றும் அஸ்பாரகஸுடன் பிலாஃப்.

வேப்பிலையை கழுவி பொடியாக நறுக்கவும். அரிசியை பல தண்ணீரில் கழுவி கொதிக்க வைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் சிறிது அஸ்பாரகஸை வறுக்கவும், தக்காளி, சோயா முளைகள், வேகவைத்த அரிசி, வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து சிறிது வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.

புதிய வெள்ளரி துண்டுகளுடன் பிலாஃப் மற்றும் நெட்டில் மற்றும் அஸ்பாரகஸுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

தயாரிப்பு நுகர்வு: தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகள் - 200-400 gr., வெங்காயம் - 1 தலை, தக்காளி - 1 பிசி., அஸ்பாரகஸ், எண்ணெய் - 2-3 தேக்கரண்டி, அரிசி - 1 கப், வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் 0.5 கப்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி கொண்டு துருவல் முட்டை.

குஞ்சுகளைக் கொல்லும் கர்மாவைத் தவிர்ப்பதற்காக கோழியின் உரிமையாளர் சேவினால் கருவுறாத முட்டைகளை இட்டார் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் (பெரும்பாலும் வீட்டுக் கோழிகள் சேவல் இல்லாதபோது அவை தானாகவே முட்டையிடும்) . கோழிப் பண்ணைகளில் உள்ள கோழிகள் தங்கள் முட்டைகளை துன்பத்தின் ஆற்றலுடன் நிறைவு செய்கின்றன: கோபம், பயம், மக்கள் மற்றும் அண்டை கோழிகளின் வெறுப்பு, ஏனெனில் ... அவை செயற்கை விளக்குகள் கொண்ட தடைபட்ட கூண்டுகளில் வைக்கப்பட்டு தூங்க அனுமதிக்கப்படவில்லை. கூடுதலாக, கோழிகள் ஊசி மூலம் "ரசாயனங்களால் அடைக்கப்படுகின்றன" மற்றும் எபிசூட்டிக்ஸைத் தவிர்ப்பதற்காக அவற்றின் தீவனத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன. எனவே, கடையில் வாங்கிய முட்டைகள் இரசாயனங்கள் மற்றும் துன்பத்தின் ஆற்றலுடன் நிறைவுற்றவை. அறிவுள்ளவர்கள் கடையில் கிடைக்கும் முட்டைகளை உண்பதில்லை.

150 கிராம் இறுதியாக நறுக்கவும். நெட்டில்ஸ். சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில், நறுக்கிய 1 தலை வெங்காயத்தை வதக்கவும். நறுக்கிய தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியை அங்கே வைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி, தைம், உப்பு சேர்த்து, மசாலா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இரண்டு அடித்த முட்டைகளை ஊற்றி, அடுப்பில் சிறிது வறுக்கவும் அல்லது அடுப்பில் முடிக்கவும்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மற்றும் சீன முட்டைக்கோஸ் கொண்ட சூப்.

காளான்களுடன் (2 லிட்டர்) கொதிக்கும் குழம்பில் இறுதியாக நறுக்கிய மற்றும் வறுத்த வெங்காயம், ஓரிரு வோக்கோசு வேர்கள், 1 தேக்கரண்டி சமைத்த அரிசி (அதை துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் 2-3 நிமிடங்கள் வைக்கவும், பின்னர் ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும். ) துண்டுகளாக்கப்பட்ட சீன முட்டைக்கோசின் 2-3 கரடுமுரடான இலைகள், 1 கேரட் சேர்க்கவும்.

சமையல் முடிவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், 150 கிராம் சேர்க்கவும். நன்கு கழுவி நறுக்கப்பட்ட இளம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, வளைகுடா இலை, தரையில் கொத்தமல்லி, கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி மற்றும் வறட்சியான தைம். பரிமாறும் போது, ​​வோக்கோசு கொண்டு சூப் தெளிக்கவும்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட பீஸ்ஸா.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரியை உருட்டவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், மேல் வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் பரப்பவும். மாவில் நறுக்கிய வெந்தயம், நெட்டில்ஸ் மற்றும் வோக்கோசு, அத்துடன் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, வேகவைத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ் க்யூப்ஸ் ஆகியவற்றை வைக்கவும். பீட்சாவின் மேல் துருவிய சீஸ் தூவி அதன் மேல் வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் தடவவும். 30-35 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பீஸ்ஸாவை சுடவும்.

காளான்கள், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி.

Frittata (அல்லது frittata) என்பது உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட ஒரு இத்தாலிய ஆம்லெட் ஆகும். இது அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அடுப்பில் முடிக்கப்பட்டு, சாட்டையால் சுடப்படும் காய்கறிகள் உள்நாட்டு கருவுறாத முட்டை மற்றும் சீஸ். ஃப்ரிட்டாட்டா என்பது பரிசோதனை செய்ய விரும்புவோருக்கு ஒரு உணவாகும்.

2 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 1/2 பிசிக்கள். கேரட்,


• 1/2 பிசிக்கள். வெங்காயம்,


• 1 துண்டு இளம் உருளைக்கிழங்கு,


• 3-4 பிசிக்கள். காளான்கள் நீங்கள் புதிய மற்றும் ஊறுகாய் ஆகிய எந்த காளான்களையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். நீங்கள் உலர்ந்த காளான்களைப் பயன்படுத்தினால், காய்கறிகளுடன் கடாயில் சேர்ப்பதற்கு முன் அவற்றை பல மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.


• 40-50 மி.லி. ஒவ்வொருவருக்கும் வீட்டில் பால் உள்நாட்டு கருவுறாத பச்சை முட்டை,


• 1-2 பிசிக்கள். உள்நாட்டு கருவுறாத முட்டை,


• 100 கிராம் இளம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகள்,


• உப்பு,


• புதிய வெந்தயத்தின் கிளைகள்,



• தாவர எண்ணெய்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியை நன்கு கழுவி, தண்ணீரை வடிகட்டவும், உலர்ந்த துண்டு மீது தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியை வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். வெங்காயம், வெந்தயம் மற்றும் காளான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

நெட்டில்ஸை கத்தியால் மிக நேர்த்தியாக நறுக்கி, கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

ஒரு வாணலியில் காளான்கள், கேரட், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, காய்கறிகளை வறுக்கவும். ஒரு நடுத்தர grater மீது சீஸ் தட்டி.

பின்னர், நறுக்கிய தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மசாலா காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் பருவத்தில். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும், காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.

12 செ.மீ. x 12 செ.மீ அளவுள்ள பேக்கிங் டிஷ் தயாரிக்கவும், 2 பரிமாணங்களுக்கு ஏற்ற பேக்கிங் டிஷ் இல்லை என்றால், ஒரு அட்டைப் பெட்டியை எடுத்து, அதன் அடிப்பகுதி 12 செ.மீ x 12 செ.மீ. படலம், அது திடமான வடிவம் கொடுக்கும். பின்னர், இந்த வடிவம் காய்கறிகள் நிரப்பப்பட்ட போது அட்டை பெட்டியில் இருந்து படலம் நீக்க, மற்றும் படலத்தில் காய்கறிகள் வைக்கவும் - அடுப்பில். ஒரு படிவம் இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது.

துடைப்பம் உள்நாட்டு கருவுறாத பால் மூல முட்டை மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊற்ற. கடாயை தொடர்ந்து வெப்பத்தில் வைத்திருக்கும் போது எல்லாவற்றையும் ஒரு மர கரண்டியால் கலக்கவும். முட்டை "அமைக்க" வேண்டும்.

பின்னர், பான் உள்ளடக்கங்களை படலத்தில் வைக்கவும், 7-8 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

நெட்டில் ஃப்ரிட்டாட்டாவை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, படலத்தில் இருந்து அகற்றாமல், மேலே துருவிய சீஸ் தூவி, சீஸ் மேலோடு பொன்னிறமாகும் வரை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.

இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் மேலே தெளித்து பரிமாறவும்.

கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி அப்பத்தை.

கேரட் வைட்டமின்கள் நிறைந்த மிகவும் ஆரோக்கியமான காய்கறியாகும், மேலும் கரோட்டின் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, கேரட் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை விட அதிகமாக உள்ளது. கேரட், நெட்டில்ஸ் மற்றும் புதிய உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றின் கலவையுடன் இந்த அப்பத்தை சுவையானது மட்டுமல்ல, நம்பமுடியாத அளவிற்கு ஆரோக்கியமானது. காட்டு தாவரங்களில் வைட்டமின்கள், புரதங்கள், தாது உப்புகள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன.

காட்டு தாவரங்களில் உள்ள நொதிகள் உடலில் இருந்து கழிவுப்பொருட்களை அகற்றி, வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது. இரத்தத்தில் உள்ள ஹீமோகுளோபின் மற்றும் லுகோசைட்டுகளை மீட்டெடுப்பதில் குளோரோபில் ஈடுபட்டுள்ளது, இணைப்பு திசுக்கள், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, இரத்தத்தில் ஆக்ஸிஜனின் அளவை அதிகரிக்கிறது, திசு சரிசெய்தலை ஊக்குவிக்கிறது, ஆரோக்கியமான குடல் தாவரங்களை பராமரிக்கிறது, பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு பால் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது, அதிகப்படியான மருந்துகளை நீக்குகிறது. , நச்சுகளுடன் போராடுகிறது, நோய்த்தடுப்பு நடவடிக்கையாக செயல்படுகிறது.

தயாரிப்பு கலவை:

• 1 துண்டு கேரட்,


• 1 துண்டு வெங்காயம்,


• 2 பிசிக்கள். இளம் உருளைக்கிழங்கு,


• 2-3 டீஸ்பூன். மாவு கரண்டி,


• 1 துண்டு உள்நாட்டு கருவுறாத முட்டை,


• 100 கிராம் இளம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி,


• உப்பு,


• அரைத்த மசாலா: கொத்தமல்லி, ஜாதிக்காய், மிளகாய், இஞ்சி,


• தாவர எண்ணெய்.

வேப்பிலையை நன்கு கழுவி தண்ணீர் வடிய விடவும். உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

நெட்டில்ஸை கத்தியால் மிக நேர்த்தியாக நறுக்கி, கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர தட்டில் அரைக்கவும்.

அரைத்த கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை கலந்து, நறுக்கிய தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, மாவு மற்றும் பச்சையாக சேர்க்கவும் உள்நாட்டு கருவுறாத முட்டை, சீசன் காய்கறிகள் மற்றும் உப்பு மற்றும் மசாலா மூலிகைகள். நன்கு கலக்கவும்.

காய்கறி எண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு preheated வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள.

இருபுறமும் கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி அப்பத்தை வறுக்கவும்.

நீங்கள் வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு இந்த உணவை பரிமாறலாம். இந்த டிஷ் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் மூலிகைகள் sprigs அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இருந்து பச்சை அப்பத்தை, தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி கொண்டு பச்சை மாவை.

நீங்கள் மாவில் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி கூழ் சேர்த்தால் பிரகாசமான, மணம், பச்சை அப்பத்தை பெறலாம்.

தயாரிப்பு கலவை பச்சை மாவுக்கு:

• 0.5 கப் வீட்டில் பால்,


• 1/3 கப் மாவு,


• 1 துண்டு உள்நாட்டு கருவுறாத முட்டை,


• 100 கிராம் இளம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி,


• உப்பு,


• பேக்கிங் சோடா, வினிகருடன் தணிக்கப்பட்டது,


• தாவர எண்ணெய்.

வேப்பிலையை நன்கு கழுவி தண்ணீர் வடிய விடவும். தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி தண்டுகளில் இருந்து இலைகளை அகற்றவும்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகளை ஒரு கத்தி அல்லது உணவு செயலியில் அரைத்து, பச்சையாக கலக்கவும் உள்நாட்டு கருவுறாத முட்டை.

மாவு, பால், முட்டையுடன் பச்சை தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி கூழ் இருந்து - பச்சை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, உப்பு, தாவர எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை மற்றும் பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும். தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி பச்சை மாவை நன்கு கலக்கவும்.

காய்கறி எண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் பச்சை தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள.

பச்சை அப்பத்தை புளிப்பு கிரீம், ஜாம் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு பரிமாறலாம்.

நீங்கள் பச்சை மாவில் வெண்ணிலா மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கலாம், பின்னர் இனிப்பு தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி அப்பத்தை சுடலாம். அவற்றை டேன்டேலியன் ஃப்ளவர் சிரப் அல்லது ரோஜா இதழ் சிரப் உடன் பரிமாறலாம்.

நெட்டில்ஸ் மற்றும் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்.

தயாரிப்பு கலவை:

• 3 பிசிக்கள். உருளைக்கிழங்கு,


• 1 கொத்து மென்மையான இளம் நெட்டில்ஸ்,


• 200 கிராம் காளான்கள். நீங்கள் சாம்பினான்கள் அல்லது பிற காளான்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம், நீங்கள் சிப்பி காளான்கள், ஷிடேக், போர்சினி, சாண்டரெல்ஸ்,


• 1 துண்டு வெங்காயம்,


• 2 பிசிக்கள். உள்நாட்டு கருவுறாத முட்டை,


• 1 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்,


• வெந்தயம், வோக்கோசு, ஆர்கனோ,


• உப்பு, மிளகு, மசாலா,


• வறுக்க தாவர எண்ணெய்,

உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, தோலுரித்து மசிக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை க்யூப்ஸாக இறுதியாக நறுக்கவும். நெட்டில்ஸை ப்யூரியாக அரைக்கவும்.

முட்டைகள் உள்நாட்டு கருவுறாத புளிப்பு கிரீம், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து அடிக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் நெட்டில்ஸுடன் காளான்களை வறுக்கவும், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கவும். அசை, முட்டை, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு கலவையை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், மேலே துருவிய சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் 180 C இல் தயாராகும் வரை சுடுவதற்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

நெட்டில்ஸ் மற்றும் வெங்காயத்துடன் உருளைக்கிழங்கு க்னோச்சி பாலாடை.

க்னோச்சி என்பது ஒரு சிறப்பு மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சிறிய ஓவல் அல்லது வட்டமான "கட்டிகள்": மாவுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு கலவை, அல்லது மாவுடன் கீரை அல்லது நெட்டில்ஸ் கலவை, பின்னர் முட்டைகள் அங்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. உள்நாட்டு கருவுறாத மற்றும் grated parmesan.

தயாரிப்பு கலவை:

• 2-3 பிசிக்கள். - 230 கிராம் உருளைக்கிழங்கு,


• 50 கிராம் மென்மையான இளம் நெட்டில்ஸ் கொத்து,


• 20 கிராம் இஞ்சி வேர்,


• 1 துண்டு உள்நாட்டு கருவுறாத முட்டை,


• 1 துண்டு - 50 கிராம். வெங்காயம்,


• 3-5 டீஸ்பூன். ஸ்பூன் கோதுமை மாவு,


• உப்பு, ஜாதிக்காய், மசாலா கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி, வறட்சியான தைம், ஆர்கனோ சுவை.

தயாரிப்பு:

நெட்டிலை நன்கு கழுவவும். உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, குளிர்ந்து தோலுரிக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி வேரை உரிக்கவும்.

வெங்காயம், நெட்டில்ஸ், இஞ்சி வேர், உருளைக்கிழங்கு, பச்சை உள்நாட்டு கருவுறாத உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி முட்டையை ப்யூரியாக அரைக்கவும்.

கலவையை மாவு தூவப்பட்ட மேஜையில் வைக்கவும். நெட்டில் உப்பு, மாவு, மசாலா சேர்த்து தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி-உருளைக்கிழங்கு மாவை கலக்கவும். தேவைப்பட்டால், மேலும் மாவு சேர்க்கவும்.

மாவை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும், மேசையை மீண்டும் மாவுடன் தெளிக்கவும், முடிக்கப்பட்ட மாவை மேசையில் பிசைந்து, ஒரு "தொத்திறைச்சி" ஆக மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக - பாலாடைகளாக வெட்டவும்.

காய்கறி குழம்பு சமைக்கவும்: வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட மூல கேரட், வறுத்த வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைகளை கொதிக்கும் காய்கறி குழம்பில் கவனமாக வைக்கவும், ஒரு கரண்டியால் மெதுவாக கிளறி, சமைக்கவும், மேலும் பாலாடை மேற்பரப்பில் மிதந்ததும், மற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி, வறுத்த வெங்காயத்துடன் பாலாடை பரிமாறவும். காளான் சாஸ்.

நெட்டில்ஸ் மற்றும் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு zrazy.

தயாரிப்பு கலவை:

• 2 பிசிக்கள். உருளைக்கிழங்கு,


• ஒரு கொத்து மென்மையான நெட்டில்ஸ்,


• 120 கிராம் காளான்கள்,


• 1/2 பிசிக்கள். வெங்காயம்,


• இஞ்சி வேர்,


• 1 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச்,


• 1 - 2 டீஸ்பூன். மாவு கரண்டி,


• 1 துண்டு உள்நாட்டு கருவுறாத முட்டை,


• சூரியகாந்தி எண்ணெய் (வறுக்கவும்),


• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, மிளகாய், கொத்தமல்லி, ஜாதிக்காய், வெந்தயம் மற்றும் கொத்தமல்லி ருசிக்க.

தயாரிப்பு:

உருளைக்கிழங்கை மென்மையாக மற்றும் தலாம் வரை வேகவைக்கவும். நெட்டில்ஸை நன்கு கழுவி, ஒரு துண்டு மீது வைக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி வேரை உரிக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், அதில் நறுக்கிய நெட்டில்ஸ், காளான்கள், கொத்தமல்லி, வெந்தயம் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை மசித்து, சிறிது ஸ்டார்ச், மாவு, மசாலா, இஞ்சி, உப்பு மற்றும் சேர்க்கவும் உள்நாட்டு கருவுறாத முட்டை. எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து கேக்குகளை உருவாக்குங்கள். ஒவ்வொரு பிளாட்பிரெட் மையத்திலும் நெட்டில்ஸ், வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் வறுத்த காளான்களை நிரப்பவும்.

உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், எண்ணெயுடன் சூடேற்றப்பட்ட ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.

வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் அல்லது காளான் சாஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட zrazy பரிமாறவும்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் காரவே விதைகள் கொண்ட பாலாடை.

சோதனைக்கான தயாரிப்புகளின் கலவை:

• 400 கிராம் மாவு,


• 100 மி.லி. தண்ணீர்,


• 1 துண்டு உள்நாட்டு கருவுறாத முட்டை,


• ருசிக்க உப்பு.

நிரப்புதல் தயாரிப்புகளின் கலவை:

• 120-150 கிராம். புதிய நெட்டில்ஸ்,


• 170-200 கிராம். பாலாடைக்கட்டி,


• 50 கிராம் பிசைந்த அக்ரூட் பருப்புகள்,


• 1 கொத்து பச்சை வெங்காயம்,


• பூண்டு 2-3 கிராம்பு,


• உப்பு, சீரகம், மிளகு, சுவைக்க,


• ருசிக்க வெண்ணெய் அல்லது வீட்டில் புளிப்பு கிரீம்.

நிரப்புதலைத் தயாரித்தல்:

இளம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி கீரைகளை நன்கு கழுவி, தண்ணீரை வடிகட்டவும், கடினமான தண்டுகளை அகற்றவும், மேல்புறத்தை விட்டு - மென்மையாகவும். நெட்டில்ஸை வெட்டி, 5 நிமிடங்களுக்கு குடிநீர் சேர்க்கவும். இந்த நேரத்தில், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி குடியேற மற்றும் சாறு கொடுக்கும். பின்னர், சாற்றை ஒரு சுத்தமான கொள்கலனில் ஊற்றவும். இது ஒரு பானமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இதில் நிறைய வைட்டமின்கள் உள்ளன, மேலும் நொறுக்கப்பட்ட தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகள் மற்றும் தண்டுகளை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மாற்றுகிறோம்.

பச்சை வெங்காயத்தை கழுவி, தண்ணீரில் இருந்து உலர்த்தி, அவற்றை நறுக்கி, நறுக்கிய தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியில் சேர்க்கவும். பூண்டை நறுக்கி, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் நெட்டில்ஸுடன் இணைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும். நிரப்புவதற்கான அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

மாவை தயாரித்தல்:

மாவுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, மாவை பிசையவும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் அதிக மாவு சேர்க்கலாம், மாவை உங்கள் கைகளில் இருந்து இழுக்கத் தொடங்கும் வரை பிசையவும். பின்னர் மாவை செலோபேன் கொண்டு மூடி, 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். மாவு உறுதியான மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி கொண்டு பாலாடை தயார்: மாவு கொண்டு மேஜையில் தூவி, மாவு தூசி ஒரு மேஜையில் கிண்ணத்தில் இருந்து மாவை வைத்து மீண்டும் உங்கள் கைகளால் சிறிது பிசைந்து கொள்ளவும். பின்னர் அதை ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு மெல்லியதாக உருட்டி, ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி மாவின் அடுக்கில் வட்டங்களை அழுத்தவும்.

பாலாடை தயாரித்தல்: ஒவ்வொரு வட்டத்தின் மையத்திலும் நிரப்புதலை வைக்கவும் மற்றும் வட்டங்களின் விளிம்புகளை இணைக்கவும். நிரப்புதல் விளிம்புகளுக்கு மேல் சிந்தாமல் இருக்கவும், சமையல் செயல்பாட்டின் போது பாலாடை உதிர்ந்து போகாமல் இருக்கவும் கைமுறையாக விளிம்புகளை கட்டுகிறோம். உருவான பாலாடைகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் லேசாக மாவுடன் தூசி வைக்கவும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கவும், தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, அதில் பாலாடை வைக்கவும்.

உருண்டைகளை மெதுவாக கலந்து சமைக்கவும். பாலாடை நீரின் மேற்பரப்பில் மிதக்கும் போது, ​​அவற்றை ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி, வெண்ணெய் அல்லது வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.

பாலாடைக்கட்டிக்கு பதிலாக, நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய காளான்கள், மர பேன், வறுத்த வெங்காயம், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பாலாடைக்கட்டி அல்லது பூண்டு ஆகியவற்றை தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியுடன் சேர்க்கலாம். இந்த தயாரிப்புகள் எங்கள் டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்கும்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மற்றும் கத்திரிக்காய் கொண்ட லாசக்னா.

தயாரிப்பு கலவை:

• லாசக்னே தாள்களின் 1/2 பேக், தொகுப்பு வழிமுறைகளின்படி தயாரிக்கப்பட்டது; சமையல் தேவையில்லாத தட்டுகள் உள்ளன,


• தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி 1 கொத்து, நறுக்கப்பட்ட


• 170 கிராம் கத்திரிக்காய்,


• 80 கிராம் தக்காளி,


• 150 கிராம் அரைத்த கடின சீஸ்.

தயாரிப்பு கலவை ஈலாசக்னாவிற்கு பெச்சமெல் சாஸ் தயாரிக்க:

• 400 மி.லி. வீட்டில் பால்,


• 50 கிராம் வெண்ணெய்,


• 3-4 டீஸ்பூன். மாவு கரண்டி,


• 1/2 தேக்கரண்டி நில ஜாதிக்காய்,


• உப்பு, வெந்தயம், வோக்கோசு, ஆர்கனோ - சுவைக்க.

கத்திரிக்காய்களை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, அவற்றை ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைத்து அடுப்பில் வைக்கவும், 180 டிகிரியில் 10 நிமிடங்கள் சுடவும்.

பெச்சமெல் சாஸ் தயார்:

தொடர்ந்து கிளறி, வெண்ணெயில் மாவை லேசாக வறுக்கவும். வீட்டில் பால் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாதபடி கலக்கவும். கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறி, பெச்சமெல் சாஸை சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்த்து, சாஸைக் கிளறி, தீயை அணைக்கவும்.

லாசேன் பேக்கிங் பானில் சிறிது பெச்சமெல் சாஸை ஊற்றி, பான் மேற்பரப்பில் பரப்பவும். கடாயின் அடிப்பகுதியில் லாசக்னா துண்டுகளை ஒன்றோடொன்று இணையாக வைக்கவும். மேல் கத்திரிக்காய் கீற்றுகளை விநியோகிக்கவும், பின்னர் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மற்றும் அவற்றின் மீது பெச்சமெல் சாஸை ஊற்றவும், சிறிது அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். லாசக்னா துண்டுகளை மீண்டும் சீஸ் மேல் வைக்கவும்.

மேல் நாம் மீண்டும் eggplants மற்றும் pureed நெட்டில்ஸ் வைத்து, மீண்டும் bechamel சாஸ் மற்றும் grated சீஸ் அவர்கள் மீது. கத்தரிக்காய் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட நெட்டில்ஸுக்குப் பிறகு அடுத்த வரிசையில், நாங்கள் நறுக்கிய தக்காளியையும் இடுகிறோம், வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் ஆர்கனோவுடன் தெளிக்கவும். லாசக்னா தகடுகளின் கடைசி வரிசையை பெச்சமெல் சாஸுடன் நிரப்பி, மேலே அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

நெட்டில் மற்றும் கத்திரிக்காய் கொண்ட சைவ லாசக்னாவை 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும், 180 டிகிரியில் சுடவும், பின்னர் 10 நிமிடங்கள் 220 இல் சுடவும், இதனால் மேல் சீஸ் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி களை போல் வளரும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். ஆனால் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சமையல், அழகுசாதனவியல் மற்றும் மருத்துவத்தில் பெரும் வெற்றியுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஒரு மருத்துவ மூலிகையாக, தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி அவிசென்னாவின் பழங்காலத்திலிருந்தே அறியப்படுகிறது, அவர் அது என்ன என்பதை விரிவாக விவரித்தார் - தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி.

இந்த களையின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் 17 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து நமக்குத் தெரியும். இன்று, தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சிறப்பாக வளர்க்கப்பட்டு பல ஐரோப்பிய நாடுகளில் பயிரிடப்படுகிறது. இது ஐரோப்பாவின் வடக்கு மற்றும் தெற்கு அரைக்கோளங்களில் பரவலாகிவிட்டது.
தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மைக்ரோலெமென்ட்களின் பெரிய இரசாயன கலவையைக் கொண்டுள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, இரத்த உறைதலில் சிறந்த விளைவைக் கொண்ட வைட்டமின் கே, அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவையும் கொண்டுள்ளது. இது இரத்த நாளங்களை எளிதில் குணப்படுத்துகிறது. தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி கார்பனேட் வடிவில் நிறைய கால்சியம் உள்ளது, அது அதிக அளவில் உடலில் நுழைந்தாலும், சிறுநீரகங்களுக்கு எந்த சுமையையும் ஏற்படுத்தாது.

கூடுதலாக, தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி ஃபார்மிக் அமிலம், சில ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் டானின்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். முன்பு, ஒரு நபருக்கு உறைபனி இருந்தால், அவர்கள் அவரை நெட்டில்ஸ் போர்வையில் போர்த்தி விடுவார்கள்; தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியில் நிறைய புரதம் உள்ளது, வழக்கமான பருப்பு வகைகளை விட இரண்டு மடங்கு அதிகம்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மனித உடலில் இருந்து பல்வேறு நச்சுகளை விரைவாக அகற்றுவதற்கும் பிரபலமானது. இது செல்லுலோஸ் பாலிசாக்கரைடுகள் மற்றும் லிக்னின்களின் உள்ளடக்கம், அத்துடன் வைட்டமின்கள் பி, சி, ஈ, கே பீட்டா கரோட்டின் பார்வைக் கூர்மையை அதிகரிப்பதாக அறியப்படுகிறது, ஆனால் இது கேரட்டில் மட்டுமல்ல, அனைத்து சுவடு கூறுகளும் உடலை வலுப்படுத்துகின்றன. உள்ளே.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி என்ன நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, அதன் வேதியியல் கலவையை கவனமாகக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. வெறும் 100 கிராம் நெட்டிலில் 0.5 கிராம் கொழுப்பு, 3.7 கிராம் புரதம், 3.1 கிராம் நார்ச்சத்து, 5.4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், மேலே உள்ள அனைத்து வைட்டமின்களும் உள்ளன. தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி கால்சியம், செலினியம், துத்தநாகம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், தாமிரம், குளோரின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இரத்த உறைதலை மேம்படுத்துகிறது, அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, கண்களின் கீழ் இருண்ட வட்டங்களை அகற்ற முடியும், மேலும் கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீர்ப்பையின் அனைத்து நோய்களிலும் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
நாட்பட்ட நோய்கள், பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் காசநோய் உள்ளவர்களுக்கு தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. சிறிய உடல் எதிர்ப்புடன், அதாவது. குறைந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தியுடன், ஆலை உடலில் உள்ள புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தை தூண்டுகிறது. நீங்கள் அவசரமாக இரத்தப்போக்கு நிறுத்த வேண்டும் என்றால், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மருத்துவ குணங்கள் உதவும். அதன் காரத்தன்மை காரணமாக இது ஒரு ஹீமோஸ்டேடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் பாக்டீரியாவை நீக்குகிறது. தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி புண்கள், காயங்கள் மற்றும் புண்களுக்கு பாதுகாப்பாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மாதவிடாய் காலத்தில் வலியை நீக்குகிறது, குறிப்பாக கடுமையான காலங்களில். இந்த ஆலை உதவியுடன் நீங்கள் இரத்த இழப்பைக் குறைக்கலாம், மாதவிடாய் சுழற்சியை சாதாரணமாக்குங்கள், இது ஒரு பெரிய ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவையும் கொண்டுள்ளது.
நெட்டில் இலைகளும் உள்ளன குளோரோபில் அதன் தூய வடிவத்தில், மற்ற நிறமிகளின் கலவை இல்லாமல். குளோரோபில் உடலில் வலுவான தூண்டுதல் மற்றும் டானிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது: இது வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, குடல், கருப்பை, இருதய அமைப்பு மற்றும் சுவாச மையத்தின் தொனியை அதிகரிக்கிறது, மேலும் பாதிக்கப்பட்ட திசுக்களின் கிரானுலேஷன் மற்றும் எபிடெலைசேஷனைத் தூண்டுகிறது, இது காயம்-குணப்படுத்தும் விளைவையும் வழங்குகிறது. தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி.
தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, இன்சுலின் உருவாவதைத் தூண்டுகிறது, இதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது, இது பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு நிச்சயமாக அவசியம். நீரிழிவு நோய். தெரிந்தது கொலரெடிக்மற்றும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் டையூரிடிக் பண்புகள், இது கல்லீரல், சிறுநீரகங்களின் நோய்களுக்கு பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது: பித்தப்பை மற்றும் இரைப்பை குடல்.
நாங்கள் வயிற்றை நினைவில் வைத்திருப்பதால், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி ஒரு உண்ணக்கூடிய தாவரமாகும், மேலும் சாலடுகள், பச்சை மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் பிற மூல உணவுகளில் இதைப் பயன்படுத்தலாம் என்பதை மீண்டும் வலியுறுத்த விரும்புகிறேன்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி கொண்டு மூல உணவு உணவுகள் சமையல்.
பச்சை ஸ்மூத்தி.
கலவை:

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி
வாழைப்பழம்
ஆப்பிள் (அல்லது பேரிக்காய், குருதிநெல்லி, கிவி)
தண்ணீர்
அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும்.
தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி கொண்ட பீட்ரூட்
தேவையான பொருட்கள்: 1 கிளாஸ் இறுதியாக நறுக்கிய தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, 1 சிறிய பீட், 2 கிராம்பு பூண்டு, ஏதேனும் மூல மயோனைசே (கொட்டைகள் அல்லது விதைகளிலிருந்து). மூல உணவு மயோனைசே செய்முறை: பீட்ஸை கழுவி தட்டவும், பூண்டை நசுக்கவும் அல்லது இறுதியாக நறுக்கவும். இளம் நெட்டில்ஸை குளிர்ந்த நீரில் 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும், பின்னர் நன்கு கழுவி, இறுதியாக நறுக்கி, பீட் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் இணைக்கவும். பச்சை உணவு மயோனைசே, சுவைக்கு ஹிமாலயன் உப்பு சேர்க்கவும்.
சாலட் "மகிழ்ச்சி"
தேவையான பொருட்கள்: தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி - 20 கிராம், சிவந்த பழம் - 20 கிராம், வோக்கோசு - 20 கிராம், வெந்தயம் - 20 கிராம், பச்சை வெங்காயம் - 20 கிராம், பூண்டு - 2 கிராம், ஆலிவ் எண்ணெய் - 8 கிராம், இமயமலை உப்பு.
வரிசைப்படுத்தப்பட்ட தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகள் மற்றும் கழுவப்பட்ட வோக்கோசு, வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம், சிவந்த பழுப்பு வண்ணம், நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, சுவைக்கு ஹிமாலயன் உப்பு சேர்த்து, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சீசன் செய்யவும்.
சுவையான, எளிய மற்றும் மலிவு விலையில் பல மூல உணவுகள் இங்கே:
நல்ல பசி மற்றும் ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!

நெட்டில்ஸ் பற்றி.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பசுமைதான் எல்லாமே. நேரடி உணவுக்கான தற்போதைய மாற்றத்தில் எனது தவறுகளில் ஒன்று, நான் பச்சை மிருதுவாக்கிகளை குறைத்து மதிப்பிட்டேன் - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவை ஒரு விஷயம். நான் சமீபத்தில் கண்டுபிடித்தது போல்.

கோடையில் மட்டுமே பசுமையைக் காண முடியும் என்று தோன்றுகிறது. இல்லை இளம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி முளைகள் டிசம்பர் வரை காணலாம், மற்றும் எங்கள் பகுதியில், எங்கள் குளிர்காலத்தில், டிசம்பரில் கூட. எனது நண்பர் ஒருவர் என்னிடம் கூறுகிறார், நாங்கள் நெட்டில்ஸுக்குச் சென்றோம், அது டிசம்பர் நடுப்பகுதியில் இருந்தது. நான் சொல்கிறேன், நீ என்ன வகையான தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிறாய், நீ என்ன பேசுகிறாய், பெண்ணே? உண்மையில், டிசம்பர் நடுப்பகுதியில் சிறிய தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி முளைகள் கண்டுபிடிக்க இன்னும் சாத்தியம் என்று மாறிவிடும். பொதுவாக, நெட்டில்ஸில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பச்சை மிருதுவாக்கிகள் மற்ற பச்சை மிருதுவாக்கிகளிலிருந்து வேறுபட்டவை அல்ல, உங்களிடம் ஒரு நல்ல கலப்பான் இருந்தால், எதுவும் கிள்ளப்படாது.
எனக்கு நெட்டில்ஸ் பற்றி பரிச்சயம் இல்லை. இல்லை, சரி, "வெல்கம் ஆர் நோ அத்துமீறல்" திரைப்படத்தில் ஒரு அத்தியாயத்தைப் பார்த்தேன், அங்கு அவர்கள் நெட்டில்ஸில் மூழ்கினர், சரி, நான் அதை புத்தகங்களில் படித்தேன், ஆனால் நான் அப்படி வளரவில்லை. மற்றொரு விசித்திரக் கதை இருந்தது, அங்கு ஒரு பெண் ஊமை போல் நடித்து தனது சகோதரர்களுக்கு நெட்டில் சட்டைகளை நெய்தாள். எங்களிடம் நெட்டில்ஸ் உள்ளது, அது எப்படி மாறியது, எங்கள் நெட்டில்ஸ் எங்கே வளர்கிறது என்று நான் என் அம்மாவிடம் கேட்டேன், ஆனால் அவர் நினைவு கூர்ந்தார், அவர் ஒரு நண்பரிடமிருந்து ராஸ்பெர்ரி துண்டுகளை எடுத்தபோது, ​​​​அவர் இரண்டு தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி புதர்களையும் எடுத்தார். இப்போது என்னிடம் நெட்டில்ஸ் உள்ளது, வசந்த காலத்தில் நான் பச்சை மிருதுவாக்கிகளை குடிக்கத் தொடங்குவேன், பின்னர் நான் முற்றிலும் மூல உணவுக்கு மாறுவேன். மேலும், என் துவைக்கும் துணியும் இப்போது தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியால் ஆனது

இறுதியாக, "வாழும் சமையலறையில்" ஜீலாண்டால் நெட்டில்ஸ் பற்றி என்ன எழுதப்பட்டுள்ளது:

"ஏழு மருத்துவர்களை மாற்றுகிறது." முன்னதாக, அதன் இழைகள் நூல்கள், கயிறுகள், நீடித்த துணிகள், வலைகள், அத்துடன் தாயத்துக்கள் மற்றும் சேதத்தை நீக்குவதற்கு பயன்படுத்தப்பட்டன. மிகவும் மதிப்புமிக்க உணவு ஆலை, குறிப்பாக வசந்த காலத்தில். சிறப்பு கவனம் தேவை. கடினமான ஆண்டுகளில், அவள் பலரை பட்டினியிலிருந்து காப்பாற்றினாள். வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, இது அனைத்து தாவரங்களுக்கும் ராணி. கால்சியம் உள்ளடக்கத்தில் இது ஒரு சாதனை படைத்துள்ளது. ஊட்டச்சத்து ரீதியாக, இது பருப்பு வகைகளை விட தாழ்ந்ததல்ல. இயற்கை பாதுகாப்பு (உதாரணமாக, மீன்களை தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியில் போர்த்தி பாதுகாக்கலாம்). இரத்தத்தை திறம்பட மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் சுத்தப்படுத்துகிறது. ஆண்டிமைக்ரோபியல், அழற்சி எதிர்ப்பு, காயம் குணப்படுத்தும் முகவர். முக்கிய உறுப்புகளின் செயல்பாடுகளை மீட்டெடுக்கிறது, எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஒட்டுமொத்த உடலின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது. பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு பாலூட்டுதல் அதிகரிக்கிறது. அதிகரித்த இரத்த உறைவு, சிறுநீரக நோய், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் மாதவிடாய் காலத்தில் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு முரணாக உள்ளது. "மீதமானது உயர்தர உணவு கலாச்சாரம், மக்களுக்கும் விலங்குகளுக்கும் பறவைகளுக்கும்."

பி.எஸ். நெட்டில்ஸ் மீது பனி புதைந்தது. ஏற்கனவே சிறிய முளைகள் உள்ளன. நான் மார்ச் மாதத்தில் பச்சை மிருதுவாக்கிகளை குடிப்பேன் என்று தெரிகிறது.

பி.பி.எஸ்.

xxx: ஆரோக்கியமான உணவு என்பது தோஷிராக் காய்ச்சுவதற்கு முன் குழாய் நீரை வடிகட்டுவதாகும்.

உங்கள் வாழ்க்கை வெறும் சடங்காக இருக்க வேண்டாம். விவரிக்க முடியாத தருணங்கள் இருக்கட்டும். மர்மமான சில விஷயங்கள் இருக்கட்டும், அதற்கு நீங்கள் எந்த காரணத்தையும் கூற முடியாது. நீங்கள் கொஞ்சம் நல்லவர் என்று மக்கள் நினைக்கும் சில செயல்கள் இருக்கட்டும். நூறு சதவிகிதம் இயல்பான ஒரு மனிதன் இறந்துவிட்டான். நல்லறிவுக்கு அடுத்ததாக ஒரு சிறிய பைத்தியம் எப்போதும் ஒரு பெரிய மகிழ்ச்சி. பைத்தியக்காரத்தனமான செயல்களையும் செய்து கொண்டே இருங்கள். பின்னர் அர்த்தம் சாத்தியமாகும்.

ஓஷோ

சமீபத்தில் எனக்கு தெளிவற்ற யோசனைகள் இருந்தன தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி நன்மைகள் என்ன.

முதன்முறையாக அறியாமையால் முட்புதரில் ஏறி ஒரு “முள்ளை” வைத்து எரிந்துபோன சிறுவயது நினைவுகள் மட்டுமே இருந்தன.

மூல உணவு உணவுக்கு முன், அது என்ன நன்மைகளைப் பெறலாம் என்று நான் நினைக்கவில்லை.

நான் ஒரு மூல உணவைப் பயிற்சி செய்யத் தொடங்கியபோதும், இந்த அற்புதமான ஆலை இன்னும் புரிந்துகொள்ள முடியாத மற்றும் எனக்குத் தெரியாத ஒன்றாகவே இருந்தது. ஆனால் சில வாரங்களுக்கு முன்பு, எனக்கு தெரிந்த சில மூல உணவு நிபுணர்களுடன் அழகான இயற்கை மற்றும் நெட்டில்ஸ் அதிக அளவில் வளர்ந்த கிய்வின் விளிம்பிற்கு செல்ல எனக்கு அதிர்ஷ்டம் கிடைத்தது.

இயற்கையாகவே, ஒரு மூல உணவுப் பிரியர் அல்லது ஆரோக்கியமான உணவை உண்பவர் விரும்பக்கூடியவை இன்னும் நிறைய உள்ளன, ஆனால் அதில் அதிகம். மற்றும், உள்ளேமனிதர்களுக்கும், குறிப்பாக மூல உணவுப் பிரியர்களுக்கும் இது என்ன உண்மையான நன்மைகளை அளிக்கிறது என்பதை அங்கிருந்து கற்றுக்கொண்டேன்.

இப்போது தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி நன்மைகள் பற்றி - விரிவாக

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி என்ன செய்கிறது என்றால் அதில் கால்சியம் மற்றும் புரோட்டீன் அதிகம் உள்ளது என்று கூறினேன். இளம் முளைகள், சுமார் 7 - 10 செமீ உயரம், குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அவற்றை வெறும் கைகளால் பறித்து உண்ணலாம். இருப்பினும், பயன்பாட்டிற்கு முன், ஆலை வாய்வழி குழியை எரிக்காதபடி உங்கள் கைகளில் தேய்க்க வேண்டும். இளம் ஆலை மிகவும் இனிமையான சுவை மற்றும் வெந்தயத்தை ஓரளவு நினைவூட்டுகிறது.

எங்கள் உரையாடலின் போது, ​​நான் சிலவற்றைக் கற்றுக்கொண்டேன், மேலும் இந்த "அதிசய மூலிகையை" பயன்படுத்தி என்ன உணவுகளை தயாரிக்கலாம்.வீட்டிற்கு வந்ததும், நான் சொந்தமாகத் தேடி, தகவல்களைக் கண்டுபிடித்தேன்: இந்த ஆலை நம் உடலுக்கு என்ன நன்மைகள்.

உதாரணமாக, தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி பற்றிய மற்றொரு பயனுள்ள விஷயம் என்னவென்றால், அதில் வைட்டமின்கள் பி, சி, கே, ஈ உள்ளது. எனவே, இந்த உறுப்புகளின் நல்ல அளவை நீங்கள் சேமித்து வைக்க விரும்பினால் அல்லது குளிர்காலத்திற்குப் பிறகு இழந்தவற்றை மீட்டெடுக்க விரும்பினால், தோராயமாக 50 - 100 கிராம் தினசரி உங்களுக்கு போதுமானதாக இருக்கும். அல்லது குறைந்தது ஒவ்வொரு நாளும்.

ஒரு மூல உணவுப் பிரியர் தனக்கு எது பயனுள்ளதாக இருக்கும்? நான் மேலே கூறியது போல், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடிக்கு அதன் புரதம் வழங்குவது பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதில் இந்த ஆலையில் நிறைய உள்ளது. சில ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அதை ஒரு முழுமையான உணவில் சேர்க்கிறார்கள், ஏனெனில் அதன் அளவு நெருக்கமாக உள்ளது.

எனவே, உங்கள் உடலை பலவிதமான வைட்டமின்களுடன் மகிழ்விப்பது மட்டுமல்லாமல், முழுமையான புரத அமைப்புகளுடன் அதை வலுப்படுத்துவீர்கள் என்ற உண்மையை நான் உங்களைப் பிரியப்படுத்த விரும்புகிறேன்.

மேலும், ஒரு மூல உணவு மற்றும் வேறு எந்த நபருக்கும், இந்த ஆலை சுத்தம் செய்ய உதவும். சுத்திகரிப்புக்கு பங்களிக்கும் ஏராளமான இயற்கை சேர்மங்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, முறையான பயன்பாட்டின் மூலம், உங்கள் இரத்தம் மற்றும் உறுப்புகளை கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகளை முழுமையாக சுத்தம் செய்யலாம்.

இளம் ஸ்பிரிங் நெட்டில் அதிக அளவு டானின்கள், ஆர்கானிக் அமிலங்கள் மற்றும் மெக்னீசியம் கொண்ட குளோரோபில் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி - அவள் வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை: கரோட்டின், கால்சியம் கார்பனேட், வைட்டமின்கள் கே, பி-2, சி.மிக இளம் வசந்த தளிர்கள் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தில் நிறைந்தவை. இலைகளில் அதிக அளவு உள்ளது ஸ்டார்ச், சர்க்கரைகள், டானின்கள், கரிம அமிலங்கள்.தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி பணக்கார மற்றும் மக்னீசியம் கொண்ட குளோரோபில். ஏராளமான தாவரங்களில் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி ஒன்றாகும் கால்சியம்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இருந்து உணவுகள் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் அனைவரும் வைட்டமின் கே நன்மைகள் இல்லை என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது. தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியை அடிக்கடி உணவில் உட்கொள்வது இரத்த உறைதலை அதிகரிக்கிறது, எனவே வயதான காலத்தில், அதே போல் த்ரோம்போபிளெபிடிஸ் மற்றும் வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகளால் பாதிக்கப்படுபவர்களும் அதை செய்யாமல் இருப்பது நல்லது. அதிகப்படியான தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி. இனிப்பு க்ளோவர் போன்ற இரத்த உறைதலைக் குறைக்கும் மூலிகைகளை உங்கள் உணவுகளில் சேர்ப்பதன் மூலம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியின் ஹீமோஸ்டேடிக் விளைவை பலவீனப்படுத்தலாம்.

எண்ணெய் மற்றும் முட்டையுடன் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி

தேவையான பொருட்கள் (4 பரிமாணங்களுக்கு): 1 கிலோ நெட்டில்ஸ், 4 வெங்காயம், 6-8 டீஸ்பூன். நெய், 4 முட்டை, 8 கொத்துமல்லி, உப்பு சுவைக்க.

வேப்பிலையை வேகவைத்து லேசாக பிழியவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை 3-4 தேக்கரண்டி எண்ணெயில் மென்மையாக வறுக்கவும், நெட்டில்ஸ், இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். அடித்த முட்டைகளை ஊற்றவும், முட்டைகள் தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.
சமையல் நேரம் 20 நிமிடம்.

ரென்

கலவை:புதிய தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, உருளைக்கிழங்கு, தாவர எண்ணெய், வெங்காயம், பூண்டு, முட்டை, உப்பு, மசாலா.
புதிய தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி ஒரு காபி தண்ணீர் தயார்: குளிர்ந்த நீரில் மூலிகை வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது 10 நிமிடங்கள் சமைக்க. நெட்டில்ஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வறுக்கவும், உப்பு சேர்த்து, ஒரு வாணலியில், முன்னுரிமை மூடி, வெங்காயம் முழுவதுமாக வேகும் வரை, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, மேலும் ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் முட்டையில் அடித்து, கடைசியில் நசுக்கவும். பூண்டு. மசாலாப் பொருட்கள் சுவைக்க வேண்டும், ஆனால் மசாலா, சோம்பு மற்றும் துளசி நன்றாக வேலை செய்கின்றன.

பிராங்பேர்ட் பச்சை சாலட்

கலவை:கீரைகள், 2 வேகவைத்த முட்டை, 1 சிறிய வெங்காயம், தயிர் பால் (சூரியகாந்தி எண்ணெய் அல்லது பிற), உப்பு மற்றும் மிளகு.
இரண்டு கைப்பிடி கீரைகளை நறுக்கவும் அல்லது இறுதியாக நறுக்கவும் (டேன்டேலியன், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, மிளகுக்கீரை, வெந்தயம், சோரல், வெந்தயம், வோக்கோசு, பச்சை வெங்காயம் அல்லது சுவைக்க வேறு ஏதாவது), நறுக்கிய முட்டைகள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். டிரஸ்ஸிங்: 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் தயிர் பால், மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை (அல்லது வேறு ஏதேனும்).

நெட்டில்ஸ் மற்றும் க்ரூட்டன்கள் கொண்ட கீரை

கலவை: 100 கிராம் கீரை மற்றும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, வெங்காயம் 15 கிராம், இறைச்சி சாறு 75 கிராம், வெண்ணெய் 10 கிராம், கோதுமை மாவு 3 கிராம், முட்டை கஞ்சி 60 கிராம், மிளகு, ஜாதிக்காய்; க்ரூட்டன்களுக்கு: 25 கிராம் கோதுமை ரொட்டி, 25 கிராம் பால், 1 முட்டை, 2 கிராம் சர்க்கரை, 8 கிராம் வெண்ணெய்.

இளம் ஸ்பிரிங் நெட்டில்ஸ் அல்லது 4-5 மேல் இலைகள் கொண்ட கோடை நெட்டில்ஸின் மேல் பகுதிகளை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கி, 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மற்றும் ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். பின்னர் கசக்கி மற்றும் ஒரு கத்தி கொண்டு வெட்டுவது அல்லது ஒரு அரிய கட்டம் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து. அதே வழியில் புதிய கீரையை பதப்படுத்தவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் நெட்டில்ஸ் மற்றும் கீரை வைக்கவும், வதக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, இறைச்சி சாற்றில் ஊற்றவும் மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் மூடிய கொள்கலனில் இளங்கொதிவாக்கவும். கீரைகள் மென்மையாக மாறியதும், அவற்றை உப்பு, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்த்து, வெண்ணெய் கலந்த கோதுமை மாவை சேர்த்து, கிளறி, கெட்டியாகும் வரை சூடாக்கவும். பரிமாறும் போது, ​​கீரையை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது பீங்கான் சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், நடுவில் ஒரு பையில் ஒரு தேக்கரண்டி முட்டை கஞ்சி அல்லது வேகவைத்த முட்டையை வைக்கவும்.

இறைச்சி இல்லாமல் நெட்டில்ஸ் கொண்ட புகாரா பிலாஃப்

கலவை:அரிசி மற்றும் கேரட் - தலா 400 கிராம், திராட்சை மற்றும் வெங்காயம் - தலா 200 கிராம், எண்ணெய் - 160 கிராம், இளம் நெட்டில்ஸ் - 50 கிராம், சுவைக்க உப்பு.
உரிக்கப்படும் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு தாவர எண்ணெயில் பாதி சமைக்கப்படும் வரை வறுக்கவும். கழுவிய அரிசியை, குளிர்ந்த உப்பு நீரில் ஊறவைத்து, வரிசைப்படுத்திய மற்றும் கழுவிய திராட்சை, நறுக்கிய இளம் நெட்டில்ஸ் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, வெந்நீரைச் சேர்த்து, மூடி மூடி மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

நெட்டில்ஸுடன் இணைந்த சாலட்

கலவை: 30 கிராம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகள், 20 கிராம். ப்ரிம்ரோஸ் இலைகள், 20 கிராம். இளம் டேன்டேலியன் இலைகள், 10 கிராம். வெங்காயம், 30 கிராம். கேரட், 20 கிராம். குதிரைவாலி.
வெங்காயம், கேரட், குதிரைவாலி ஒரு grater அல்லது இறைச்சி சாணை மீது அரைத்து, 50 கிராம் சேர்க்க. புளிப்பு கிரீம், மூலிகைகள் கலந்து தட்டில் மையத்தில் வைக்கப்படும். தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, ப்ரிம்ரோஸ் மற்றும் டேன்டேலியன் இலைகள் விளிம்புகளில் அழகாக போடப்பட்டுள்ளன.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி கொண்ட பீட்ரூட்

கலவை: 1 கப் இறுதியாக நறுக்கிய தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, 1 சிறிய பீட்ரூட், பூண்டு 2 கிராம்பு, மயோனைசே.
பீட்ஸைக் கழுவி 1.5-2 மணி நேரம் வேகவைத்து, குளிர்ந்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, பூண்டை நசுக்கவும் அல்லது இறுதியாக நறுக்கவும். இளம் நெட்டில்ஸை குளிர்ந்த நீரில் 1 மணி நேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் நன்கு கழுவி, இறுதியாக நறுக்கி, வேகவைத்த பீட் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் இணைக்கவும். மயோனைசே மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும்.

காய்கறிகளுடன் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப்

கலவை: 1 கப் நறுக்கிய தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகள், 1 கேரட், 1 தக்காளி, 0.5 கப் நறுக்கிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், 1 வெங்காயம், தண்ணீர் 1 லிட்டர், 4 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம், வளைகுடா இலை, உப்பு கரண்டி.
கேரட், முட்டைக்கோஸ், துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் வெங்காய மோதிரங்களை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். மென்மையான வரை சமைக்கவும், பின்னர் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, உப்பு, வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சாலட்

கலவை:இளம் நெட்டில்ஸ் - 2 கொத்துகள் (சுமார் 400 கிராம்), பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து (சுமார் 100 கிராம்), வோக்கோசு - 1 கொத்து, உரிக்கப்படும் அக்ரூட் பருப்புகள் - 1/2 கப், உப்பு - சுவைக்க.
ஒரு சில நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கழுவப்பட்ட தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகளை வைக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு சல்லடை மீது வைக்கவும், தண்ணீர் வடிகட்டவும். பின்னர் கீரைகளை நறுக்கி, சாலட் கிண்ணத்தில் போட்டு, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, நெட்டில்ஸுடன் இணைக்கவும். நொறுக்கப்பட்ட வால்நட் கர்னல்களை கால் கிளாஸ் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி குழம்பில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, சுவைக்க வினிகரைச் சேர்த்து, கலவையுடன் நெட்டில்ஸை சாலட் கிண்ணத்தில் கலக்கவும்.
இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

சாலட் "மகிழ்ச்சி"

கலவை:தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி - 20 கிராம், சிவந்த பழம் - 20 கிராம், வோக்கோசு - 20 கிராம், வெந்தயம் - 20 கிராம், பச்சை வெங்காயம் - 20 கிராம், பூண்டு - 2 கிராம், தாவர எண்ணெய் - 8 கிராம், உப்பு.
பதப்படுத்தப்பட்ட தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகள், வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட வோக்கோசு, வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம், சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கப்படும், சுவை உப்பு, தாவர எண்ணெய் பதப்படுத்தப்பட்ட.

கொட்டைகள் கொண்ட தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி

கலவை:

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி - 1 கிலோ, தண்ணீர் (சிறிது உப்பு)- 1.5 கப், மாவு, தாவர எண்ணெய், தரையில் சிவப்பு மிளகு, வறட்சியான தைம் - 1 கிளை, பூண்டு, வினிகர் 3% - 1 டீஸ்பூன். எல்., அக்ரூட் பருப்புகள் (நொறுக்கப்பட்ட) - 4 டீஸ்பூன். l, முட்டை - 5 பிசிக்கள்.

நாங்கள் நெட்டில்ஸை வரிசைப்படுத்தி, அவற்றைக் கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சூடான - 1.5 கப் - உப்பு நீரில் ஊற்றி, மென்மையான வரை சமைக்கவும். குழம்பில் இருந்து நீக்கவும், அழுத்தவும் மற்றும் ஒரு மர கரண்டியால் தேய்க்கவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயுடன் மாவு வறுக்கவும் (1<2 стакана) и добавляем молотый красный перец. Кладем крапиву в пассеровку, размешиваем и вливаем такое количество горячей воды, чтобы получилось не очень густое пюре.

தைம் மற்றும் பூண்டு ஒரு துளிர் உப்பு சேர்த்து அரைத்து 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். ஒரு ஸ்பூன் 3% வினிகர், இந்த கலவையுடன் நெட்டில்ஸை சீசன் செய்து 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். ஒரு டிஷ் மீது முடிக்கப்பட்ட தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி வைக்கவும் மற்றும் கரடுமுரடான நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் (4 தேக்கரண்டி) கொண்டு தெளிக்கவும். கடின கொதி 5 பிசிக்கள். முட்டைகள், ஒவ்வொன்றையும் 4 துண்டுகளாக வெட்டி, டிஷ் விளிம்பில் வைக்கவும் மற்றும் சிறிது உப்பு மற்றும் தரையில் சிவப்பு மிளகு தெளிக்கவும்.

கொட்டைகள் கொண்ட தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சாலட்

கழுவிய இலைகளை (200 கிராம்) கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் வைக்கவும், பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். நொறுக்கப்பட்ட வால்நட் கர்னல்களை (25 கிராம்) தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி குழம்பில் (1/4 கப்) நீர்த்துப்போகச் செய்து, வினிகர் சேர்த்து, கிளறி, அதன் விளைவாக வரும் கலவையுடன் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியை சீசன் செய்யவும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்கவும்.

முட்டையுடன் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சாலட்

கழுவிய இலைகளை (150 கிராம்) தண்ணீரில் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், நறுக்கவும், உப்பு மற்றும் வினிகருடன் சீசன், கடின வேகவைத்த முட்டையின் துண்டுகள், புளிப்பு கிரீம் (20 கிராம்) மீது ஊற்றவும்.

நெட்டில்ஸ் கொண்ட பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப்

இளம் நெட்டில்ஸை (150 கிராம்) தண்ணீரில் 3 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, நறுக்கி, கொழுப்புடன் (10 கிராம்) 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கொழுப்பில் இறுதியாக நறுக்கிய கேரட் (5 கிராம்), வோக்கோசு (5 கிராம்) மற்றும் வெங்காயம் (20 கிராம்) ஆகியவற்றை வதக்கவும். நெட்டில்ஸ் மற்றும் வதக்கிய காய்கறிகளை கொதிக்கும் குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் (600-700 மில்லி) வைத்து 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தயார் செய்வதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், சிவந்த பழுப்பு (50 கிராம்), பச்சை வெங்காயம் (15 கிராம்), வளைகுடா இலை, மிளகு மற்றும் உப்பு (சுவைக்கு) சேர்க்கவும். சேவை செய்யும் போது, ​​புளிப்பு கிரீம் (15 கிராம்) மேல்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு முட்டைக்கோஸ் சூப்

இளம் நெட்டில்ஸை (250 கிராம்) கொதிக்கும் நீரில் (700 மில்லி) 2 நிமிடங்கள் வைக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், இறுதியாக நறுக்கி, கொழுப்புடன் (20 கிராம்) 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கேரட் (10 கிராம்) மற்றும் வெங்காயம் (80 கிராம்) ஆகியவற்றை அரைத்து வதக்கவும். நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை (200 கிராம்) கொதிக்கும் குழம்பில் வைக்கவும்; குழம்பு மீண்டும் கொதித்த பிறகு, நெட்டில்ஸ், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். தயார் செய்வதற்கு 5-10 நிமிடங்களுக்கு முன், சிவந்த கீரைகள் (120 கிராம்) சேர்க்கவும். பரிமாறும் போது, ​​ஒரு தட்டில் கடின வேகவைத்த முட்டை துண்டுகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (20 கிராம்) வைக்கவும்.

ஆர்மேனிய தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப்

தயாரிக்கப்பட்ட அரிசி (10 கிராம்), இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் (10 கிராம்) கொதிக்கும் குழம்பு (400 மிலி), ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு (30 கிராம்) சேர்க்கவும். சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய இளம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி (50 கிராம்), உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். சூப் பரிமாறும் போது, ​​மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட போட்வின்யா

தயாரிக்கப்பட்ட கீரை (30 கிராம்), இளம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி (30 கிராம்) மற்றும் சிவந்த பழுப்பு (50 கிராம்) தனித்தனியாக, கூழ், kvass (350 மில்லி) உடன் நீர்த்த, உப்பு (2 கிராம்), சர்க்கரை (5 கிராம்) சேர்க்கவும். வேகவைத்த மீன், புதிய வெள்ளரிகளின் துண்டுகள், நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம், அரைத்த குதிரைவாலி, கீரை ஆகியவற்றை தனித்தனியாக பரிமாறவும்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி புட்டு

இளம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி (100 கிராம்), கீரை (200 கிராம்) மற்றும் குயினோவா (50 கிராம்) கீரைகளை நறுக்கி, பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம் (30-40 கிராம்) உடன் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கீரையில் முட்டை தூள் (5-8 கிராம்), பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (25 கிராம்), தானிய சர்க்கரை (3-5 கிராம்) மற்றும் உப்பு (2 கிராம்) சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, கலவையை வெண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தெளிக்கவும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி பந்துகள்

நெட்டில்ஸை (100 கிராம்) கொதிக்கும் நீரில் 2-3 நிமிடங்கள் வைக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், நறுக்கவும், தடிமனான கோதுமை கஞ்சியுடன் (200 கிராம்) கலக்கவும், கொழுப்பு (20 கிராம்) மற்றும் உப்பு (சுவைக்கு) சேர்க்கவும், இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை உருவாக்கவும். பந்துகள் மற்றும் வறுக்கவும்.

நெட்டில்ஸ் உடன் ஆம்லெட்

நெட்டில்ஸை (500 கிராம்) உப்பு நீரில் வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி நறுக்கவும். உருகிய வெண்ணெயில் (3 தேக்கரண்டி) வறுத்த வெங்காயத்தில் (3 ஸ்பூன்கள்) இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு (4 sprigs) சேர்த்து, தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியுடன் கலந்து மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் அடித்த முட்டைகளை (2 துண்டுகள்) ஊற்றி மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி

நறுக்கிய நெட்டில்ஸை (80 கிராம்) 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் (10 கிராம்), உப்பு, மிளகு, மாவு, அரைத்த சீஸ் (30 கிராம்), உருகிய வெண்ணெய் (15 கிராம்) சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஆம்லெட் கலவையை அதே பாத்திரத்தில் ஊற்றி (பால் - 65 மில்லி, கோதுமை மாவு - 20 கிராம், முட்டை - 1/2 பிசிக்கள்.) மற்றும் அடுப்பில் சுடவும்.

உப்பு தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி

இளம் இலைகள் மற்றும் தளிர்கள் கழுவவும், அவற்றை வெட்டவும், அவற்றை கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைக்கவும், உப்பு (1 கிலோ கீரைகளுக்கு 50 கிராம்) கீரைகளின் அடுக்குகளை தெளிக்கவும்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சாறு

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் இளம் நெட்டில்ஸ் கடந்து, குளிர் வேகவைத்த தண்ணீர் (500 மில்லி) சேர்த்து, அசை, cheesecloth மூலம் சாறு வெளியே பிழி. மீதமுள்ள போமாஸை மீண்டும் இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும், தண்ணீரில் நீர்த்தவும் (500 மில்லி), சாற்றை பிழிந்து முதல் பகுதியுடன் இணைக்கவும். அரை லிட்டர் ஜாடிகளில் சாற்றை ஊற்றவும், 65-70 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்களுக்கு பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும், வேகவைத்த பிளாஸ்டிக் இமைகளுடன் மூடவும். குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

காக்டெய்ல் "ட்ரையோ"

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சாறு (200 மிலி), குதிரைவாலி (200 மிலி) மற்றும் வெங்காயம் (15 மிலி) சேர்த்து, உணவு ஐஸ் (2 க்யூப்ஸ்) மற்றும் உப்பு (சுவைக்கு) சேர்க்கவும்.

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி துண்டுகளை நிரப்புதல்

இளம் நெட்டில்ஸ் (1 கிலோ) மீது 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், நறுக்கவும், வேகவைத்த அரிசி அல்லது சாகோ (100 கிராம்) மற்றும் நறுக்கிய கடின வேகவைத்த முட்டைகள் (5 பிசிக்கள்.) கலக்கவும்.